蜂蜜的8種神奇功效
蜂蜜作爲藥用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥功有五：清熱也，補中也，潤燥也，解毒也，止痛也。”
1 治小兒口角炎蜂蜜中含有腎上腺皮質激素樣物質和抑菌素等物質，有較強的抗菌、消炎、止痛的作用。
可先用溫鹽水清洗髮病部位，再用消毒棉籤將蜂蜜塗於嘴角，15分鐘後，可喝水嚥下蜂蜜，再繼續塗拭，一天重複塗上幾次，很快就好了。
2 潤肺止咳蜂蜜具有潤肺止咳的作用，適用於肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者乾咳無痰，可以衝蜂蜜喝。感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補，最好不要喝蜂蜜。
把蜂蜜抹在饅頭或麪包上直接食用，或者衝一杯蜂蜜水，濃度越高越好。蜂蜜中的果糖、葡萄糖等既可促進酒精分解吸收，又加快了酒精從血液中清除的速度。
4 緩解便祕取蜂蜜10克用溫水沖泡，若清晨空腹飲一杯，既可補充水分，又可增加營養，對老年人來說，還能起到促進排便的作用。
5 保護前列腺不少治療前列腺疾病的藥中都添加花粉提取物，由於蜂蜜中含有花粉的精華，所以，沒有糖尿病的男性，適當吃些蜂蜜也有保護前列腺的作用。
有的人吃飯快，經常不小心咬到自己的嘴脣或者舌頭，輕者破皮，重者出血。這種情況下再繼續吃飯一定很痛。
如果家中有蜂蜜可用筷子蘸少量輕輕抹在咬破的地方，蜂蜜不僅能止痛幫助傷口癒合，其甜味還能緩解疼痛帶來的緊張情緒。
7 防止運動頭暈劇烈運動後，人體血糖會下降，出現比如頭暈、肌肉痠痛、精神不濟等情況，補充一些碳水化合物十分必要。
在衆多的備選食品中要數蜂蜜的效果最佳，主要因爲它能在訓練後兩個小時內迅速幫助人體血糖恢復到標準水平。
8 護肝養肝蜂蜜有一定的護肝作用，由於其含有果糖及葡萄糖等，可以爲肝臟的代謝活動提供能量，刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。
患有慢性肝炎和肝功能不好的人可以常喝蜂蜜水，改善肝功能。
蜂蜜在單獨使用時營養價值高、保健效果好，具有補中益氣、安五臟、調和百藥、清熱解毒之功效，若能與其他食物或中藥搭配使用，則能發揮更多的食療和藥效作用。
1 蜂蜜+梨 緩解乾燥上火梨蒸水，然後加2勺左右蜂蜜，可起到潤肺潤燥的功效；或用銀耳燉湯，加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。
2 蜂蜜+大米+香蕉 防止便祕大米50~100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥後，加入切成小段的香蕉，然後加入蜂蜜，待涼後食用，可潤腸通便。
3 蜂蜜+鮮芹菜 降低高血壓鮮芹菜100~150克，蜂蜜適量。將芹菜洗淨搗爛取汁，加蜂蜜燉服。每日服用一次可有效降血壓。
丹蔘10克、首烏10克，水煎取汁，衝蜂蜜1~2勺內服，對治療冠心病有幫助。
5 蜂蜜+牛奶 增強抵抗力早上起牀後和晚上睡覺前，喝牛奶時加入一小勺蜂蜜，有抗疲勞、增強抵抗力的效果；或用靈芝10克煎水，取汁加入蜂蜜，有增強抵抗力的效果，特別適合癌症患者手術後食用；用人蔘泡水，加入蜂蜜1勺，能益氣補氣。
6 蜂蜜+菊花+枸杞 預防眼睛幹菊花3克和枸杞10克，將二者泡水後，加入2勺蜂蜜，可明目、養肝腎。
金銀花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清熱利咽；或用金銀花10克、桔梗10克、麥冬10克泡水，加入2勺蜂蜜，可治感冒。
8 蜂蜜+紅棗 改善月經過多適量紅棗加蜂蜜熬粥，有補血益氣的功效。
9 蜂蜜+百合+粳米 調理心煩氣躁百合100克、粳米100克熬粥，加入蜂蜜，晚上睡覺前喝，可養心安神；或用玫瑰花泡水，加入蜂蜜，可舒肝益氣，心情舒暢。
麥冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水，加入蜂蜜，對緩解慢性咽炎有幫助。
11 蜂蜜+核桃 治療咽痛腎虛核桃5個、蜂蜜2勺，將核桃仁加水煮15分鐘，加入蜂蜜可補腎健腦；或用油將核桃炒黃，然後加入雞蛋，再加入蜂蜜，也有同樣的效果。
12 蜂蜜+燕窩 美容養顏用蜂蜜和燕窩一起煎水喝，有美容養顏的效果；此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也有很好的美容效果。
蜂蜜營養價值高，但不是所有人都適合食用的。
1 未滿1歲的嬰兒蜂蜜在釀造、運輸和儲存過程中易受到肉毒桿菌的污染，由於嬰兒的抵抗力弱且肝臟的解毒功能差，所以容易引起肉毒桿菌性食物中毒。
因此，不要用蜂蜜喂1週歲以內的嬰兒，以免引起不良反應。
2 糖尿病患者因爲蜂蜜主要含葡萄糖、果糖、蔗糖等，葡萄糖和果糖是單糖，進入腸道後無須消化就可直接被吸收，使血糖升高，蔗糖經水解後也可被吸收。
因此，蜂蜜的升血糖作用明顯，容易引起血糖波動。
一般來說，乙肝患者適宜喝蜂蜜，因爲蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟負擔，但肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，會加重肝臟的纖維化。
加水稀釋法鑑別真假蜂蜜怎麼辨別真假蜂蜜？網上流傳着很多錯誤答案，例如，真蜜不會引誘螞蟻，真蜜流速緩慢，用牙籤挑起呈球狀等。
對普通消費者來說，最簡便的是加水稀釋法。
首先，用冷水沖泡蜂蜜後倒入礦泉水瓶內約半瓶，快速搖晃。如果是真蜂蜜，會有以下現象：
液體上層出現大量泡沫，且久久不消退，有時泡沫可維持2小時之久。
液體部分顯得混濁，因爲蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。假蜜不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈。
衝熱水後味道香甜帶點酸味，因爲純蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜜只有甜味。
看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式。
蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下，蜂蜜容易結晶，而假蜜以果糖爲主要原料，不會結晶。
荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，較易結晶，而龍眼蜜則不容易結晶。液態蜂蜜可能有真假的問題，而完全結晶的蜂蜜一定是真蜜。
關於蜂蜜的答疑解惑面對市面上各種各樣的蜂蜜，很多人在購買及品嚐時會存在很多疑惑。
純天然蜂蜜由於其採花釀蜜露天作業，採集的原料蜂蜜中有死蜂、花草、灰塵等雜質，沒有經過消毒滅菌，還可能會有金屬殘留。
相反，經適量加工的蜂蜜，克服了露天帶來的的不安全因素，加工過程中水分得到充分蒸發，營養物質含量和安全性都相對更高。
2 蜂蜜營養和顏色有關嗎？只要是蜂蜜，營養價值就不會有多大的差異，顏色深淺主要因爲蜂蜜的品種不同。顏色雖然不能證明蜂蜜的營養價值，卻是辨別真假的“法寶”。
真蜂蜜因含有花粉等成分，看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色爲佳。假蜂蜜由於用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色，大家購買時一定要謹慎。
3 蜂蜜不能用金屬容器保存嗎？確實如此，蜂蜜最好不要使用金屬容器保存，也不要用非不鏽鋼的金屬勺食用，因爲蜂蜜呈酸性，長期與金屬接觸不利於身體健康。一般來說，蜂蜜水分低，易於保存。
儲存蜂蜜最好用玻璃、陶瓷等器皿，裝好後放在乾燥陰涼的地方。
最好是飯前1~2小時或飯後1~2小時，成人每天20克左右，兒童每天10克左右。同時，建議最好用60℃以下的溫開水沖服，避免加熱過度破壞其營養成分。
此外，很多人喜歡早上空腹喝一杯蜂蜜水，但對腸胃不好的人來說易導致腹瀉，因此，不建議空腹喝。
5 蜂蜜喝多了會變胖？蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，兩種物質可被人體直接吸收，吃多了確實會產生脂肪沉澱在體內，使身材“發福”。
因此，建議喜歡吃蜂蜜的人，食用蜂蜜的同時減小飯量，尤其要少吃零食和糕點。
