我家的西洋參是木頭的侄兒去年來新疆過年送給我的，兩大包啊，還有兩大盒燕窩禮品盒，到現在都沒吃沒喝，很少吃這些滋補類的補品。尤其是這兩大包西洋參片，都是切的薄片，是品相很好的西洋參。侄兒說是找人買的特好的西洋參和燕窩，我知道侄兒在深圳，那兒的飲食習慣和我們差別很大，愛煲各種滋補湯，還愛每頓都喝湯，可惜我們家都“幹食”的，對於那些湯湯水水就不喜歡，特別是夏天，那是更招人討厭，說吃本來就很熱了再喝點湯湯水水的，那不更熱嗎？這就是地域和環境的不一樣，飲食就不同了。冬天好一些，喝些湯湯水水能暖和驅寒。
西洋參又稱花旗參，具有滋陰補氣，安神，抗疲勞，提高免疫力，降血壓血脂，增強記憶能力，促進新陳代謝和增強體力等多種功效。凡需要人蔘滋補的，而承受不了人蔘熱氣的人，可以常食西洋參。西洋參性涼, 沒有刺激性和副作用, 是男女老幼四季皆宜的天然健康食品. 在寒冷的週末，給全家煲一款即保健，又美味的西洋參雞湯吧。西洋參味甘，微苦，配以微甜紅棗，鮮美的土雞，即便不考慮它的功效，僅僅是湯本身的味道，也能讓人食指大動。
主料：西洋參10小片、土雞腿1個
輔料：鹽1茶勺、姜兩片、枸杞10個、米酒2克、純淨水1000克、紅棗6個
做法：1、把紅棗、枸杞用清水泡泡洗淨，薑切片、雞腿洗淨切塊，用開水焯燙撈起
2、 養生壺裏加入純淨水，放入雞塊、薑片、米酒、蓋好瓶蓋，接通電源，按下養生湯程序
3、 煮開煲30分鐘後，再加入紅棗、枸杞，煲湯爲一小時，最後5分鐘加入鹽，待自動斷電後即可食用
4、如果土雞不好熟透，可以再次按下開始即可再次煲湯
小貼士
鹽不能早放，否則湯汁會苦，西洋參不能多加， 否則湯汁會苦，加紅棗可以中和西洋參的苦味。
