1、紅葡萄酒是葡萄帶皮發酵而成。
2、白葡萄酒是葡萄經去皮發酵而成。
1、紅葡萄酒是以紅色調爲主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般爲深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。
2、白葡萄酒是以以黃色調爲主的葡萄酒，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾杆黃色、金黃色等。
1、紅葡萄酒因帶皮發酵，含單寧，一般口感偏澀，酸度適中，且單寧給讓酒體結構更復雜，風味更濃郁等。此外，紅葡萄酒其含糖量也高，可以說是味道甘甜，微酸帶澀，風味濃郁，回味悠長了。
2、白葡萄酒去皮去籽發酵，一般口感偏酸，可以說是清淡酸爽，有濃郁的水果的香氣和味道。
1、紅葡萄酒中的單寧可去油脂，故紅葡萄酒有防止心腦血管硬化、減少膽固醇的功效。
2、白葡萄酒中的果酸有去腥的功效，酸澀的口感也可以清除油膩感，適合佐餐。
佐餐不同
通常而言，紅葡萄酒適合搭配紅肉吃，可以緩解紅葡萄酒的乾澀;白葡萄酒適合搭配白肉吃，可去腥去油膩。
通常情況下，紅葡萄酒的耐儲藏性要比白葡萄酒高的多。
1、紅葡萄酒在16-18攝氏度時品飲效果最好。
2、白葡萄酒在8-10攝氏度時品嚐效果最佳。
