原料:桃子、冰糖、低濃度白酒、大玻璃瓶
做法:
1、準備桃子,將桃子洗淨削皮後切塊備用;
2、準備冰糖,冰糖與桃子比例大概1:3左右,不要用白糖,用白糖做的桃子酒味道沒有那麼好;
3、把玻璃瓶放進沸水中煮一遍消毒,然後放入桃子和冰糖,按照一層桃子一層冰糖的順序放,放完後加入低濃度白酒;
4、約三個月後就能開瓶飲用了,三個月期間儘量不要打開瓶子不然桃子會變黑,怎麼樣這個做法是不是很簡單呢,趕快學起來吧。
做法二原料:桃子、冰糖(白糖)、衆創粟力道專用的高產曲,甜曲
做法:
1、挑選完整的脆桃,清洗乾淨並晾乾表面水分;
2、用無油無水的菜刀菜板把桃子切成小塊,(把爛的和壞的去掉);打漿按比例加入一定量的酒麴和糖發酵,按時攪拌,注意衛生;
3、發酵一定程度,放入衆創粟力道高效設備裏蒸,蒸出美味可口的桃子酒;
4、蒸出酒後,再將酒裝入容器內並且密封,等待幾個月就可以喝啦。
做法三原料:新鮮桃子10千克、冰糖2000克、果酒酵母3克
做法:
1、用清水把桃子全部洗淨,特別是把它表面的絨毛要清理乾淨;
2、桃子洗好以後,晾乾表面的水分,再準備無油無水的乾淨菜板和菜刀,用它們把桃子的果肉全部切成塊狀;
3、把切好以後的桃子,果肉和冰糖放在一起調勻,放到準備好的乾淨玻璃罐子裝玻璃,罐子中不能有水和油的殘留,而且裝的時候不能裝得太滿,大約佔罐子容積的70%就可以,不然在發酵過程中玻璃罐子容易脹破;
4、桃子果肉和冰糖放到罐子中,24小時以後,就要把準備好的果酒酵母放到裏面調勻,這時要把罐子的口用蓋蓋好,但不能完全擰死,過三四天以後裏面會有大量氣體產生,這時需要每天放氣一次,放氣時可以用筷子把果肉與冰糖再攪拌一下;
5、等桃子在玻璃罐中發酵,七天以後,就不會再有新的氣泡產生,這時要把它們取出,用乾淨的紗布和虹吸管進行過濾,得到的液體再放到可以密封的容器中密封保存,過八到十個月以後裏面的桃子酒才能做好,這時桃子酒取出以後能直接飲用。