材料:柿子一斤,白酒一斤,冰糖一斤。
做法:
1、把一斤柿子沖洗乾淨,晾乾,要徹底無水。
2、取一個較大的瓶子,洗淨控幹水分。
3、取一斤冰糖,一斤白酒,倒入乾淨的瓶子。再把徹底晾乾的柿子掰小倒入,密封,一個星期就可以了,時間久點更好。
小貼士:柿子一定要晾乾,瓶子要密封,否則要發黴的。
材料:硬柿子2個,冰糖20克,白酒250毫升,威士忌150毫升。
做法:
1、將挑選好的柿子用軟毛刷輕輕刷洗乾淨,然後擦乾水分,用刀子去蒂。
2、將柿子和冰糖放入容器中,加入白酒和威士忌,封好瓶口,放在陰涼處,定期搖晃一下瓶子,1個月後即可飲用。
材料:柿子,酒麴。
做法:
1、用清水將柿子的表皮污垢清洗乾淨。
2、用木槌將柿子砸碎,投進缸或池子內,加入酒麴,每天不斷用木拐搗攪促其發酵。
3、發酵完成後就封缸封池兩個月即可。
小貼士:爲防止氧化,絕對不能使用鐵器搗柿子哦。