作者 Amanda
小蘋果也能玩花樣，生吃啃蘋果老套，把蘋果煮熟效果更養生，加熱後可有效軟化蘋果纖維的果膠，能促進人體吸收，潤腸通便、排毒、降血壓血脂，煮熟後比較容易咀嚼，對口腔腸胃刺激，非常適合臥病的老人，副食品中的孩子和胃腸功能不好等人。
下午就很想喝甜湯，想歸想就是不想動，晚上突然覺得好冷想喝薑湯，冰箱還有前些時後煮的寒天老薑黑糖，卻想着地瓜薑湯。怎知放置多日的地瓜卻從裡頭給爛了，只好翻找冰箱內其它食材，雖然有幾種水果，覺得蘋果會比較適合。就以老薑跟蘋果當主食材吧，這樣溼冷天氣怎能沒有老薑湯，買的這顆蘋果雖然甜份高還是帶少許酸味，水果加老薑煮覺得不適宜太辣。
塬本擔心加黑糖顏色會很難看，後來纔想起我買的是手工黑糖應該沒有香精跟色素之類，所以這湯汁看起來很正常，而且也沒有好濃的香味。煮過的蘋果其實還不難吃，湯更是好喝，吃了一碗全身都暖了，而且蘋果跟地瓜比較起來，應該比較不容易發胖吧。
材料：
中型蘋果一顆、老薑一小塊、雞心紅棗約10顆(大紅棗約5-7顆)、黑糖適量
做法：
老薑刷洗乾淨，不去皮切薄片
紅棗洗淨，每一顆都用刀劃開
蘋果等候薑湯熬好再去皮切塊
老薑片、紅棗加水約800-1000cc煮開，小火續煮20分鐘，蘋果塊加入再煮約10-15分鐘，煮軟果肉，加入適量黑糖調味即可。
