我們吃蘋果時一般都是直接生吃，很少加熱後食用，因爲覺得加熱後蘋果就沒營養了。那麼，這是真的嗎?蘋果加熱後營養會流失嗎?
蘋果加熱後營養會流失嗎
不會。
蘋果中主要的營養物質是鉀元素以及果膠類物質，這些物質是能夠耐高溫的，不會因爲加熱就損失掉，反而加熱後會讓一些腸胃不好的人更容易吸收。
蘋果怎麼加熱
1、溫水加熱
蘋果洗乾淨後，放在40-60℃左右的溫熱的水中浸泡幾分鐘後再吃，這樣就沒那麼冷了。不過浸泡時一定要將蘋果完全浸入水中，這樣纔可以均勻受熱。
2、微波爐加熱
將蘋果洗淨後，扎幾個洞，或切塊，放在微波爐內，加熱十幾秒鐘即可，這樣營養和口感都不會流失。
3、煮着吃
冬天直接吃蘋果太冷了，不妨將蘋果切除塊，煮熟後再吃。這樣煮熟了的蘋果含有的纖維軟化，對腸胃刺激降低，最適合腸胃不好的人食用，還能治療腹瀉。
4、烤着吃
蘋果太冷還可以用火烤熱後再吃。不過烤蘋果外觀醜，味道較爲獨特，有點酸又有點甜，營養價值也不如生吃，且還容易烤焦，影響口感。
哪些水果不能熟吃
獼猴桃、橙子、柚子、草莓等富含維生素C的水果不適合熟吃。
因爲維生素C不耐熱，一般加熱到60℃時維生素C就會被破壞，加熱到100℃，95%以上都損失了。所以說，富含維生素C的水果不宜加熱後吃。不過若覺得冷，只用熱水泡一下，對營養的影響也不大。
蘋果、梨、香蕉、菠蘿等本身維生素C含量不高的水果，是可以加熱的，這樣營養也沒什麼損失。
