黑蒜是一種黑色的大蒜,是由普通大蒜髮酵而成,其沒有了大蒜的辛辣味,吃起來味道酸甜,且有很多保健功效。那麼,黑蒜怎麼吃好呢?
直接吃
黑蒜是大蒜髮酵而成,質感比較軟,且沒有了大蒜的辛辣味,直接食用味道酸甜,很獨特。
除了直接吃外,也可以和饅頭等主食搭配一起吃,比如將黑蒜拍扁後夾在麪包或饅頭中食用。
炒着吃
黑蒜還可以炒着吃,比如黑蒜炒蝦。
具體做法如下:
1.配料:黑蒜.尖椒.柿子椒.紅辣椒.大蝦;
2.做法:先把蝦洗淨,然後煮10分鐘;
3.接下來把青椒,柿子椒,紅辣椒洗淨切好;
4.然後把青椒,柿子椒,紅辣椒炒熟;
5.現在大蝦已經煮熟,把蝦放進去一起炒;
6.兩分鐘後把黑蒜放進去,過兩分鐘即可盛出,這樣美味的黑蒜炒大蝦就出爐啦。
燉湯喝
黑蒜還可以搭配適量的肉類食材,比如排骨、雞肉等一起燉湯食用。
推薦食譜:黑蒜排骨湯
食材:黑蒜、排骨、香芹。
做法:
1. 豬骨在水龍頭用流動的水沖洗一遍,涼水入鍋,大火燒開後將血沫撈出;
2、 放入未去皮的黑蒜,這樣放入是防止黑蒜在燉煮過程被煮爛;
3、上蓋,大火在煮開後調中小火,約20分鐘後熄火,最後加鹽、雞精香芹調味即可。
榨汁喝
黑蒜還可以用榨汁機榨成汁或製成飲料飲用,雖然看起來顏色不太好看,但味道也不是那麼難接受,有些甚至覺得像酸梅汁。