不建議再吃。
扇貝這類蛋白質含量很高的海鮮食物，煮熟後隔夜之後，會產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，食用對健康有不利影響。有的還可能會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。所以最好別吃。
可再次高溫加熱後食用。
建議在加熱時最好再加一些酒、蔥、姜等作料油燜爆炒再食用，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用。如果只是單純的加熱，會發現海鮮變的沒什麼味道了。
扇貝煮熟後最好立即吃完，若實在吃不完有剩餘的，可用保鮮膜將它密封密封起來，再放進冰箱裏面保存，並且在第二天再重新加熱烹飪後都吃完，不能再有存留。
若覺着這樣不好，清蒸的扇貝還可去除扇貝肉放到陽光下或烤箱中脫水保存，這樣可存儲更長時間。
