二十四節氣是中國古人智慧的結晶，它是依據太陽折射地球緯度及角度的變化而成的。二十四節氣中的冬至，從周易及陰陽學的原理出發，認爲是一陽復來，因爲陰之極，便是陽之始.陽氣復來，說明陽氣已經在慢慢恢復，這時候進補，對這個一陽的恢復成長是很有益處的。因而，冬天進補最合時令，有助於暖胃健脾促氣血運行，固本培原。
一年有四季，春天爲始，是生物事物生機初現的時候，夏季是生物發展到高潮，發展旺盛的時候，到秋天開始下滑，比如出現草枯萎的情況，再到冬天生物便遇到一個衰竭的狀態。人也一樣，歷經四季，由春,夏,秋到冬，一年的氣力用得差不多了，到了冬天，自然需要補充。所以，從養生的角度出發，冬天進補也是一樣頗具科學性。
關於冬季進補的時間，有三種說法：一是在立冬後至立春前;二是在冬至前後;三是三九天。但具體的進補時間要因人而異。
具體如下選擇如下：
1、絕大部分養生保健人羣應在冬至前後開始進補，這一天，陽氣上升，人們運化食物營養的能力會明顯上升，進補效果會更佳。
2、患有慢性疾病長期陽虛的人，則應加長進補時間，從立冬開始，直至立春前。
3、體質一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。
