生花生米的功效與作用

它的豐富兒茶素是非常強的抗氧化劑，能起抗老化作用;它的賴氨酸也是防止人體過早衰老的物質，因此花生被稱爲“長壽果”

花生中含有可以幫助肝臟提高功能的蛋氨酸等元素，因此它是肝臟病患者的理想食品。花生中的脂肪含量，以及蛋白質的含量都很豐富，這對於孩子的發育成長有積極的影響。而生花生中的不飽和脂肪酸就有利於防治心臟病以及高血壓等。之所以我們吃生花生的時候會越嚼越香，是因爲花生中含有豐富的花生油脂，這些油脂由於絕大多數是不飽和脂肪酸，所以能夠降低人體膽固醇，讓身體保持健康。

很多人吃花生的時候都喜歡將花生仁外面的紅皮剝掉，其實這樣做就辜負了花生皮的作用了。爲什麼這麼說呢?因爲花生皮具有凝血止血的功效，這一功效甚至比花生仁高出近五十倍。另外，由於花生皮還具有抗纖維蛋白溶解的功能，它能夠調整凝血因子缺陷等作用，對神經炎、腳氣病、視覺不清等疾病都有積極的防治作用。

如果您經常會有胃酸和胃部燒灼的感覺，可以抓一把生花生隨身帶着，胃酸的時候就嚼幾粒，一定要注意的是，您得細嚼慢嚥。這種方法很管用，一般嚼上十幾顆就能止住胃酸和胃部燒灼的感覺。

花生含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可增加毛細血管的性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沉澱、堆積而引起動脈硬化。

由於花生是高能量食物，糖尿病患者需要每日控制總能量的攝入，每天使用的油脂不能超過30克，但是18粒花生米就相當於10克油，吃花生的話很容易使總能量超過控制量;

高脂蛋白血癥患者飲食治療原則是限制熱量，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，多食高熱量高脂肪的花生勢必會加重病狀;

胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者飲食宜清淡，而屬堅果類的花生蛋白質和脂肪含量都非常高，因此不食爲妙;

花生含豐富的油脂，體寒溼滯及腸滑便泄的人也不適合食用;痛風患者若痛風時還食用花生，則高脂肪會減少尿酸的排出，從而加重病情;膽囊產生的膽汁能夠有效消化人體攝入的脂肪，但是膽囊切除者仍大量食用花生則會影響脂肪的消化;

花生的紅衣具有凝血作用，如果處在跌打瘀腫狀態還吃花生，很可能造成血脈瘀滯，加重腫痛症狀;最需要對花生忌口的當屬減肥一族，花生的高脂肪高熱量一定會讓你的減肥成果付諸東流。