【板栗煲雞】板栗煲雞的做法

功效 健胃補脾 主料 雞1300克 生栗子適量 輔料 醬油30克 黃酒50克 冰糖20克 鹽6克 八角2個 桂皮一小塊 花椒十粒 蔥姜適量 製作步驟

1.栗子用開水煮兩分鐘，用刀切一個小口，然後把皮剝下來，非常好剝，裏外能一起全剝下來。

2.雞剁成大塊，冷水下鍋，焯兩分鐘撈出，蔥切段姜切厚片備用。

3.炒鍋放少許水，放冰糖，炒一個糖色，至紫紅色時將焯好的雞塊放下去大火快炒十秒鐘。

4.接着放醬油和黃酒爆香，再放所有香料和蔥姜，倒開水燒開，放鹽，小火燒一小時左右。

5.燒夠時間後將栗子放進鍋中，再蓋鍋蓋小火燜十分鐘就可以了，喜歡收汁就大火收下汁。 小貼士 懷孕的女性是不建議吃雞脖子肉的，那裏因爲含有大量的淋巴，而且淋巴處是病毒源，所以懷孕的女性如果食用的話，會把病毒帶給胎兒，不建議食用。