喝烏雞湯可能會促進胃酸分泌，這對於有反胃吐酸症狀的人，不僅不利於消化，還會增加腸胃負擔，造成消化不良，比如胃潰瘍或有慢性胃炎的人。
雞湯中含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎的人不適合喝，因爲患者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置，喝多了會引發高氮質血癥。
烏雞湯富含嘌呤和脂肪，高尿酸血癥患者攝入嘌呤，容易誘使痛風發作。
高血壓患者吃烏雞湯以後會加重動脈負擔，容易造成動脈硬化，而且會導致人類高血壓的症狀加重，會讓人們因血壓過高而出現其他疾病，應慎吃。
烏雞湯會刺激人類膽囊收縮，容易讓膽囊炎復發或加重，所以患有膽囊炎或膽結石的患者也不適合喝。
