哺乳期吃鱔魚不會回奶。
鱔魚中含有大量的優質蛋白質，脂肪含量很少，特別是含有DHA和氨基酸等物質，對於寶寶大腦的發育是很有好處的，而且還能提高人的記憶力。但是鱔魚是熱性的食物，雖然可以補血益氣，但是吃多了也是會引起上火的，所以建議鱔魚的量一定不能過，少吃點就可以了。
1、補腦
鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。
2、增強記憶力
吃黃鱔可以增強人的記憶力，因爲黃鱔中含有豐富的DHA，經常吃黃鱔可以補腦，增強人的體質，我身邊有朋友就偶爾買黃鱔煮粥給孩子吃，對孩子的腦發育很有幫助的。
3、保護視力
吃黃鱔可以有效地保護我們的視力。因爲黃鱔中的維生素很高，對於我們的視力很有保護作用，工作經常用電腦，經常被電腦輻射的朋友不妨偶爾吃點黃鱔，對於眼睛很有幫助。
4、補血
吃黃鱔可以補血，還能使我們的皮膚變好。因爲黃鱔中的維生素很高，可以很好的補血，平時對於體弱多病，營養不良的朋友可以吃黃鱔補血。
鱔魚富含營養，是滋補佳品。但也不要食之過量，不然不僅很不好消化的，並且還好像引發舊症。此外，鱔魚血清有毒，而且鱔魚死後容易產生組胺，易引發中毒現象，不利於人體健康。鱔魚最佳選擇是在宰後就可以了烹煮食用。最後，最好食用野生鱔魚，認爲養殖的會含有激素，對身體不利。假如服用之後，產生不良反應，需停止進食並馬上就醫。
鱔魚不能和什麼一起吃
1、菠菜：鱔魚和菠菜不能一起吃是因爲它們容易一起反應，形成結石的危險，因爲不建議大家將菠菜和鱔魚一起食用。因爲鱔魚含有不少鈣物質，而菠菜的草酸如果與鈣一起結合，這樣就容易產生結石，不建議大家這樣食用，同時還可能造成身體不適，還可能引起腹瀉症狀，大家注意了。
2、金瓜：鱔魚是溫補，而金瓜是下氣的食物，兩者有點相反的功效，同時進食是容易引起功效混淆，起不到最終的結果，還可能危害人體，建議大家不要將鱔魚和金瓜一起烹飪。
3、山楂：山楂和柿子對鱔魚的影響還是比較相同，也是因爲其中的某些酸性物質會對鱔魚的營養造成影響，從而令鱔魚的營養價值失效，所以不建議大家將山楂和柿子一起食用，希望大家要記住了。
4、柿子：就算鱔魚再有多好的營養價值，一旦和柿子一起食用的話，其含有的豐富元素根本不能夠起到很好的作用，特別是蛋白質以及鈣會被柿子的某些成分影響到，容易失去鱔魚的功效作用，所以吃鱔魚的時候就不要吃柿子了，沒有必要的。
1、小米鱔魚粥
材料：小米30克、鱔魚肉50克、胡蘿蔔、薑末、鹽、白糖各適量
做法：
1.小米洗淨，鱔魚肉切成粒，胡蘿蔔切成粒。
2.鍋中加適量清水，放入小米，大火燒開，再轉小火煲20分鐘。
3.放入薑末、鱔魚肉、胡蘿蔔煮透後，放入鹽、白糖調味即可。
2、韭黃炒鱔魚
材料：鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、蔥花、香油、水澱粉、蒜末各適量、植物油、醬油、胡椒粉各適量，糖、味精、料酒少許。
做法：
1.韭黃洗淨切段，鱔魚洗淨備用。
2.鍋內倒油燒熱，放入蔥花爆香。
3.倒入鱔魚翻炒，加入糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉、水。
4.大火翻炒後加入韭黃。
5.約2分鐘，淋上水澱粉及香油。
6.起鍋後將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。
7.熱油一勺，倒入蒜末中。
8.食前將蒜油與鱔魚拌勻，加入薑絲與香菜味道更好。
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