材料：金針菜80g、絲瓜350g、瘦肉80g、油適量、鹽適量、生粉適量、竹笙適量、雞精適量。
做法：
1、將買回來的瘦肉切片然後用生粉，鹽和食用油拌均勻醃製片刻。
2、準備絲瓜、金針菜、竹笙。
3、小煮鍋燒開水然後加適量的鹽，雞精調味放入金針菜、竹笙燒開。
4、然後放入絲瓜煮幾分鐘。
5、最後放入醃製好的瘦肉大火燒開並將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。
6、還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時放入燙熟即可。
材料：絲瓜200g、雞蛋2個、海蝦8只、油適量、鹽適量、料酒適量、鮮雞汁適量。
做法：
1、準備食材。
2、絲瓜去皮切成滾刀塊。
3、用淡鹽水泡十分鐘左右
4、蝦用刀在上三分之一處劃一個小口，要穿透。
5、將蝦尾穿過割開的小口、
6、全部準備好備用。
7、鍋中少許水燒沸，入蝦仁焯至變色撈出備用。
8、蔥薑蒜切好，雞蛋加少許料酒找散備用。
9、鍋中油燒熱，加入雞蛋。
10、快速劃散炒熟。
11、另起鍋，炒香蔥薑蒜。
12、加入絲瓜塊快速翻炒。
13、至絲瓜變色變軟，加入炒好的雞蛋。
14、略炒後，加入焯好的蝦球。
15、加鹽快速翻炒。
16、關火後，加入少許鮮雞汁調味。
材料：鯽魚1條、絲瓜2條、油適量、鹽適量、黃酒適量、蔥1根、姜4片。
做法：
1、鯽魚去除魚鱗、魚鰓和內臟，沖洗乾淨。
2、在魚背的兩面都斜切幾刀，抹上鹽。
3、將魚放置於盤中，淋上少許黃酒，醃製一會。
4、薑切片。
5、熱鍋冷油，大火加熱。
6、油熱後放入薑片。
7、將鍋鏟放置於油鍋上，使鍋鏟受熱。因爲冷的鍋鏟給魚翻面的時候容易粘着魚皮。
8、將鯽魚放入鍋內，改爲中小火。
9、煎至兩面呈焦黃色。
10、倒入沒過魚身的水，大火煮至魚湯發白。(最好用熱水，湯汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，魚湯纔會變白。)
11、加入一湯匙的黃酒，水開後轉中小火，蓋上鍋蓋。
12、絲瓜去皮切掉兩端。
13、切成滾刀片。
14、煮當魚湯成爲奶白色。
15、將絲瓜放入鍋內，繼續煮10分鐘左右。
16、調入適量的鹽。
17、放上蔥段。
18、根據喜好放一些辣椒醬，調勻後即可出鍋。
材料：絲瓜1根、雞蛋1個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、水澱粉適量、牛肉粉適量。
做法：
1、絲瓜颳去外皮後洗淨切成薄片，蔥切段，薑切片備用。
2、雞蛋打碗裏，加少許鹽攪勻備用。
3、炒鍋上火，倒入少量食用油燒熱，下蔥段薑片炒香。
4、倒入一碗水煮沸。
5、放入絲瓜片煮熟，放入適量鹽和牛肉粉。
6、淋入水澱粉勾芡。
7、慢慢淋入蛋液煮沸。
8、撒上蔥花即可起鍋。
材料：絲瓜1根、豬裏脊150g、蒜子適量、鹽適量、生粉適量、麻油適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量。
做法：
1、首先將絲瓜切片，豬裏脊肉切絲，蒜子切末。
2、準備好肉絲，加入少許鹽 ，拌勻。再加一勺生粉拌勻。淋入適量麻油 ，攪拌均勻，醃製十分鐘。
3、鍋中放入油，加入蒜米煸香 ，下入絲瓜，倒入少量清水，翻炒至絲瓜變軟，八成熟盛出。
4、鍋再次入油，倒入肉絲 ，翻炒變色後，淋入適量料酒、 生抽，加半勺鹽 ，少許白糖，倒入絲瓜 翻炒出汁，就可以裝盤啦。
材料：絲瓜2條、油適量、大蒜1頭、紅辣椒1/2個、香蔥適量、蒸魚豉油20ml。
做法：
1、將絲瓜颳去外皮洗淨備用。
2、大蒜香蔥紅辣椒。
3、大蒜製成蒜茸、紅椒切碎、蔥切末備用。
4、絲瓜切段後切厚片擺入盤中。
5、撒上蒜蓉和紅椒碎，取一蒸鍋坐火加水，鍋開後將絲瓜入蒸鍋大火蒸3分鐘出鍋。
6、將蒸魚豉油淋在蒸好的絲瓜上，撒上香蔥末，取一炒鍋坐火燒熱加入食用油燒至8成熱淋在蒜蓉上即可。
