哺乳期吃猴頭菇不會回奶。
猴頭是深山老林中的一 種大型肉質菌，喜歡生長在闊葉樹乾斷面或樹洞中。猴頭菇還是良好的滋補食品，對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發現其對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。 所以常吃猴頭菇，無病可以增強抗病能力，有病可以其治療疾病的作用。
1、養胃護胃
具獨特的消化道系統保護、調理和修復功能：可助消化、益肝脾，解飢解渴、消除宿毒等多重功效。對食慾不振，噁心嘔吐者，飲用該品後能迅速止嘔，食慾可得到明顯改善。
2、提高產婦的免疫力
猴頭菇對增強人體免疫力尤爲突出，長期飲用該品，可提高人體對SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是預防上述疾病的理想新武器。
3、防癌抗癌
猴頭菇能夠起到抗腫瘤的作用，值得一提的是它對胃癌有奇效，在醫學界，已經確定猴頭菇有這個功能了。如果是放療或者化療的病人在手術之前的一個禮拜食用猴頭菇，能夠起到非常有效的術後恢復的效果哦，對於體弱的病人來說，效果更加的明顯。
1、鹼水法：猴頭菇放入清水中，加鹼浸泡到用手捏沒有顆粒感，再用清水沖洗掉鹼;
2、蒸煮法：猴頭菇洗淨，放入鍋中小火煮或者蒸2小時左右，直至完全泡發，沖洗乾淨就好。不過我覺得高溫會讓猴頭菇部分營養流失，並不太推薦;
3、淘米水法：如果沒有鹼，可以用淘米水加熱，猴頭菇放進去泡發2小時，清洗到水質澄清即可。
小提示：泡發後的猴頭菇，一定要剪乾淨根蒂，這個部位會發苦。
1、脾胃虛寒和腹瀉患者不宜食用猴頭菇
2、猴頭菇不宜與野雞肉搭配吃，容易導致出血。
3、外傷感染和過敏者也不宜食用猴頭菇，以免加重感染和過敏反應。
1、猴頭菇燉排骨
食材：排骨500克，猴頭菇80克，蔥段15克、姜塊10克、鹽5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。
做法：
1.猴頭菇用溫水泡透，切片。排骨剁段，飛水後撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。
2.鍋上火，放人排骨炒幹表面水分，加水燒開，放入猴頭菇、蔥、姜、料酒，倒入沙鍋中小火煨45分鐘，加白糖、鹽、味精調味，再煨10分鐘即可。
2、猴頭菇雞湯
食材：雞500克,猴頭菇250克，黃芪50克，姜15克，鹽4克，味精1克。
做法：
1.雞處理乾淨，斬段，起油鍋，爆香薑片下雞塊爆片刻，取出。
2.黃芪洗淨，黃芪與雞肉放入清水煲內，大火煲滾，改慢火煲2小時，湯成去黃芪。
3.猴頭菇洗淨，切片，猴頭菇放入雞湯內滾熟，加鹽調味即可。
3、三杯猴頭菇煲
食材：香菇 、猴頭菇、九層塔、姜、紅辣椒、甜椒、麻油、冰糖、素蠔油
做法：
1.香菇川燙，姜、紅辣椒、猴頭菇切片，備用。
2.熱鍋加入麻油及沙拉油，爆香薑片後，加入辣椒、猴頭菇、糖、素蠔油，以及適量的水拌炒。
3.加入香菇、甜椒、九層塔炒熟即可。
