哺乳期食譜推薦：西湖銀魚羹

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西湖銀魚羹的做法 準備食材：
銀魚70克
雞胸脯肉300克
雞蛋清40克
料酒5克
鹽3克
味精2克
胡椒粉2克
豌豆澱粉5克
雞油5克
香菜10克


1.將銀魚洗淨

2.雞脯肉切成5釐米長的細絲

3.將蛋清、幹澱粉、精鹽調勻，放入雞絲上漿

4.鍋內加高湯燒沸，將銀魚瀝乾水分後放入鍋內

5、雞絲氽水，撈出，放入鍋內

6、加入精鹽、味精，用幹澱粉勾芡

7、撒上香菜末、胡椒粉，淋上雞油，倒入湯盤即成

小貼士：西湖銀魚羹具有養陰補腎的作用。適用於治療精虧血少、頭暈目眩、虛勞羸瘦、產後體虛、乳少。

銀魚的營養價值

1、銀魚具有補虛，健胃，益肺，利水等作用;據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。

2、銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩食用。

3、銀魚中蛋白質含量爲72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。