孕婦多吃點魚是有益無害的，因爲魚的營養很豐富，對媽媽和胎兒都是十分有好處的，那麼平時媽媽怎麼利用魚來做菜呢?親親寶貝小編介紹兩款適合媽媽的營養魚肉食譜。
松鼠鱖魚
原料：鱖魚1條，冬筍1個，香菇2朵，熟豌豆20克，蝦仁50克，油、鹽、蒜、料酒、香醋、澱粉、番茄醬、高湯、白糖、豬油、麻油適量。
做法：將鱖魚去鱗及鰓，剖腹去內臟洗淨瀝乾;各種配料洗淨備用;一手用抹布按住魚身，把魚頭切下，一手按住魚身，用快刀把魚肉貼着骨頭片開，注意尾巴這裏不要斷開，翻面再片開另一片魚肉，然後把魚肚子這裏帶刺的肉給片掉，割下的兩片魚肉，皮朝下在魚肉上先直剞，再斜剞，深至魚皮成菱形刀紋;用料酒、鹽調勻，分別抹在魚頭和魚肉上，再滾上幹澱粉，用手拎魚尾抖去餘粉;炒鍋用大火燒熱下油，燒至八成熱時，先用手倒拎住魚肉，把鍋中燒熱的油從上往下澆在魚肉上(這樣可以把切了花刀的魚肉先定型)。
再把兩片魚肉翅起魚尾，放入油鍋稍炸使其成形，再將魚全部放入油鍋炸，至金黃色撈起，放入盤中;魚頭也入油鍋炸成金黃色(入鍋炸時用筷子按壓魚頭讓其下巴部位展開定型)，把炸好的裝上魚頭和魚肉拼回成整條魚的形狀，頭部和尾部要翹起;將番茄醬放入碗內加鮮湯、糖、香醋、酒、醬油、溼澱粉拌成調味汁;鍋內留油少許，放蔥段煸香撈出加蒜瓣末、筍丁、香菇丁、豌豆、蝦仁炒熟，下調味汁用大火燒濃後，淋上麻油，起鍋澆在魚身上即成。
酸菜魚
原料：草魚1條，雞蛋1個，四川酸菜、小米椒、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、高湯、胡椒粉適量。
做法：先將草魚收拾乾淨，魚身內部朝上，刀成45度角斜切成魚片，一定要越薄越好;將四川酸菜倒入碗中，大蔥切碎;魚片和魚骨分別裝碗，都用蛋清、少量澱粉、料酒醃製;鍋中倒入油，爆香姜、蔥末、小米椒、幹辣椒，然後放入酸菜一同炒出香味，倒入高湯、魚頭骨，大火煮10分鐘。再放入料酒，胡椒粉調味撒上蔥花即可。
