哺乳期食譜推薦：栗子冬菇燜鴿

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栗子冬菇燜鴿的做法

準備食材：
鮮乳鴿1只
栗子150克
冬菇5～6只

姜1片
幹蔥1段
磨豉醬1茶匙

薑汁、酒各1茶匙
鹽小半茶匙
胡椒粉少許

上湯或水1杯多些
生抽大半湯匙
糖半茶匙

麻油適量
胡椒粉適量


1、鮮乳鴿剖洗淨，抹乾，用調味料搽勻鴿身內外，醃約15分鐘，待用。

2、栗子去殼去皮後，洗淨，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝乾水分待用。

3、浸軟花菇，去蒂，洗淨，瀝乾水分，待用。

4、燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟着爆香乾蔥、薑片及磨豉醬，濺酒，注入調味料，煮滾

5、加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至材料熟，汁料收幹至濃，上碟，即可趁熱供食。

營養小貼士：

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。

鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。

鴿肉對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。