泡菜富含乳酸菌，寶寶可以從小開始食用。但由於大人吃的泡菜含有大蒜、蝦醬、辣椒粉等，味道過於刺激，因此給寶寶吃的泡菜需要另外準備。
適合寶寶食用的材料有大白菜、白蘿蔔、高麗菜、小黃瓜、彩椒。
材料
白蘿蔔150克、鹽1.5大匙、糯米粉1.5大匙、水3/4杯、水梨1/2顆。
湯頭
飲用水5杯、鹽1大匙。
步驟
1.白蘿蔔切成1×5釐米大小，撒上鹽和1/4杯水，醃製30分鐘。
2.往鍋裏注入1/2杯水，倒入糯米粉拌勻，開大火煮滾後，轉小火續煮10分鐘待涼。
3.水梨去皮，將半顆水梨分成兩塊，一塊切成和白蘿蔔同樣大小，另一塊刨絲後以棉布裹好榨汁。
4.鹽倒入用於湯頭的水裏，攪拌均勻。
5.將步驟2的食材、白蘿蔔、水梨、水梨汁和步驟4的湯頭攪拌均勻，至於室溫下發酵1-2天即可。
小叮嚀
泡菜置於常溫下，夏天約需半天、春秋兩季1-2天、冬天2-3天會發酵，發酵後請冷藏保存。
