今天來給寶寶的主食來換個花樣吧，山藥的澱粉含量比較高，能夠提供豐富的碳水化合物，所以可以用它來替代部分主食。
做好的山藥豆沙卷在給寶寶吃的時候，可以嘗試讓寶寶自己拿起來，咬下一小塊兒，然後模仿大人的樣子嚼啊嚼，注意塊兒不要太大，防止寶寶不會嚼而被噎到。如果覺得幹，還可以給寶寶配上一點飲品，那就更加完美啦~
山藥豆沙卷
食材：鐵棍山藥150g、紅豆80g
調料：無
烹製方法：蒸、炒
是否搭配主食：可以作爲寶寶的加餐
參考月齡：12個月以上
難易程度：中等難度（捲成卷有點難）
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1、準備食材：鐵棍山藥150g、紅豆80g。
PS：紅豆可以多煮一些，剩餘的可以凍起來，下次再用的時候，只要拿出來一化，就可以直接用了，很方便有沒有。
2、紅豆提前浸泡2個小時，然後放入高壓鍋，加適量的水燜熟。
PS：紅豆會比較吸水，需要適量多加一些清水，避免糊鍋。
3、我大概用高壓鍋燜煮了40分鐘左右，用勺子壓一下，如果紅豆能夠很輕鬆地被壓碎就說明已經煮熟了。。
PS：不同品牌的高壓鍋燜煮的時間會有所偏差哦，所以煮的時間並不固定，需要酌情調整一下。
4、用勺子將紅豆壓成泥。
5、壓好的紅豆泥用篩網過濾了一下，把紅豆皮都過濾出來了。
PS：因爲是做給寶寶吃的，所以要把紅豆皮過濾掉，這樣做出來的紅豆泥很細膩。
一定要用勺子在篩網上面反覆碾壓，儘量讓紅豆沙泥過濾到出來。
6、把紅豆沙泥轉移到鍋中，火不能太大，要不停地翻動，避免糊鍋。
7、一直熬至紅豆沙變得有很稠，掛在鏟子上不容易掉下來的狀態就差不多了，像我上面圖中的狀態就可以了。
PS：最後熬成的紅豆沙一定不能太稀，因爲太稀會不成型，但也不能太乾，太乾的話，紅豆泥會裂開，炒到像我上面圖中的狀態就可以了。
8、山藥洗淨，去皮，切成薄片。
PS：山藥去皮的時候要帶上手套哦，避免粘液弄到手上，引起過敏。
9、山藥片放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右。
10、蒸熟的山藥片取出用勺子壓成山藥泥。
11、壓好的山藥泥放入小的保鮮袋中，擀成長方形薄片。
PS：要擀均勻，紅豆沙泥也這樣處理，要保證擀好山藥泥和紅豆泥的大小基本上相同。
12、將保鮮袋從開口處的中間剪開，一直剪到底部，保鮮袋底部也用剪刀剪開。紅豆沙也用同樣方法處理。
PS：這步是爲了從保鮮袋中取出山藥泥和紅豆沙。
13、帶保鮮袋將紅豆泥放在山藥泥上，這樣就保證山藥泥下面有保鮮袋、豆沙泥上面也有保鮮袋。
14、揭開豆沙泥上面的保鮮袋，從一次開始卷山藥泥。
PS：卷的時候用大拇指和三根手指同時配合網上卷，邊卷邊把保鮮膜扯下去。
15 、都卷完之後再用保鮮袋將山藥卷在搓幾圈。
PS：再搓幾圈可以讓山藥卷更緊實一些。
16、然後揭開保險袋，切成2cm的小塊，山藥豆沙卷就完成了。 做好的山藥豆沙卷在給寶寶吃的時候，可以嘗試讓寶寶自己拿起來，咬下一小塊兒，然後模仿大人的樣子嚼啊嚼，注意塊兒不要太大，防止寶寶不會嚼而被噎到。如果覺得幹，還可以給寶寶配上一點飲品，那就更加完美啦~
