【豆沙包的做法】豆沙包怎麼做

適宜年齡 1-3歲 功效 開胃健脾厚腸 主料 中筋麪粉一袋 紅曲粉一勺 紅豆餡一碗 輔料 酵母一碗 溫水一杯 奶粉一袋 製作步驟

1.酵母溶於溫水中，靜置5分鐘。

2.麪粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。

3.揉成軟麪糰，包上保鮮膜進行發酵。

4.發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀;用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。

5.麪糰取出輕輕揉勻。

6.切成所需的小份，滾圓再進行15分鐘中間發酵。

7.將劑擀成中間厚四周薄的圓皮，紅豆餡稍搓成球，放入麪皮中;收口，用手掌搓圓。

8.放入蒸籠中靜置20分鐘。

9.取出，水開後上屜生坯點上紅曲粉，大火蒸制10分鐘;關火，3分鐘後開蓋，出鍋。 小貼士 1、麪糰發酵好後要多揉揉，排氣。2、包子坯不要擀太薄。3、包好包子後一定要二發。4、蒸好後過三四分鐘冷卻後再開鍋，要不遇冷包子會回縮。