梅花豆沙包的做法

適宜年齡 3-6歲 主料 麪粉600g 輔料 花生油一勺 白糖一勺 酵母5g 紫薯200克 製作步驟

1.自己做的紅豆沙，分別把紅豆沙用手整成大小一樣的圓形備用。

2.紫薯是蒸熟冷凍的化開，加少許溫水水並用勺子壓成泥，加酵母、白糖化開，倒入250克麪粉中和成紫色麪糰，酵母加溫水、白糖化開加入350克麪粉和成白色麪糰，每塊麪糰最後加一點花生油和成光滑的麪糰，分別發酵至2倍大小。

3.發酵好的麪糰揉至光滑細膩沒有氣泡，揉成長條，分別分割成較均勻的劑子。

4.分別取一份擀成圓形面片。

5.兩份麪皮疊加一起，放入豆沙餡。

6.在麪皮邊切口，把面片平均分成5等份。

7.按照圖依次把每一份面片切口處捏攏。

8.捏攏後用虎口進行整形、收口，中間沾一點水用手指捏好，防止蒸的時候分開。

9.做好的豆沙包，像花一樣漂亮，醒發20分鐘。

10.冷水入鍋，水開以後繼續蒸制約13分鐘左右分鐘關火，燜上2分鐘即可出鍋。 小貼士 收口後，中間沾一點水用手指捏好，防止蒸的時候分開，冷水入鍋，水開以後繼續蒸制約13分鐘左右分鐘關火，燜上2分鐘即可出鍋。