小刺蝟豆沙包的做法

適宜年齡 3-6歲 功效 暖胃補中益氣 主料 中筋麪粉250g 輔料 酵母2g 水115g 紅豆沙200克 白砂糖一勺 製作步驟

1.麪粉酵母、糖，混合，加水和成稍微硬一些的麪糰，揉勻，蓋保鮮膜。

2.發酵至2--2.5倍大。

3.取出發酵好的麪糰，排氣揉勻。如果覺得麪糰軟的話，就加一些乾粉揉進去，這樣刺蝟的刺才挺!揉勻後，分成若干相等的小劑子。

4.搓圓，按扁，擀成圓餅，擺入適量紅豆沙。

5.包好，捏緊。

6.收口向下，整成卵圓形。(刺蝟的身體)在前端捏出刺蝟的頭。

7.用剪刀依次剪出刺蝟的小刺兒。(把剪刀稍微壓低一些，剪出的刺會比較長。)

8.最後用黑芝麻或者紅棗皮、紅小豆啥的，沾到頭部兩邊做眼睛。

9.做好全部的小刺蝟，擺入蒸屜，醒發十幾分鍾。

10.大火燒開轉中火12--15分鐘，悶3--5分鐘再開蓋。 小貼士 1、做造型的饅頭，麪糰要和得稍硬一些，纔不會軟塌塌的沒形狀。2、如果發好的面軟的話，可以加入一些乾麪粉，揉均勻。揉到你想要的軟硬程度。