蝦仁米飯蛋羹
參考年齡：12個月+
TPIS：輔食小貼士
1提供給寶寶的營養今天這道輔食製作方便、耗時較短、營養又均衡，最重要的是寶寶超愛吃，簡直就是爲一人帶娃的寶媽所準備的。蝦和雞蛋中富含易消化的蛋白質和鈣、鐵、鋅、磷等營養元素，鈣磷的比例合適，易被人體吸收。小青菜和胡蘿蔔的加入，不僅能補充更多的維生素，還能帶來較多膳食纖維，起到促進腸胃蠕動的作用。不過，上述這些食材都只是這道輔食的配料，最重要的當然是米飯啦，所有食材混合後一起蒸，可以將蝦肉的鹹鮮和雞蛋的蛋香融入米飯中，提高寶寶的食慾。
2添加の小要領●全蛋和蝦都是建議寶寶12個月後再添加的，初次添加時要分開單獨少量嘗試，確認寶寶不會出現食物不耐受或過敏的情況後，纔可以正式混合添加哦。
●這道輔食的性狀是軟軟的固體狀，比較適合作爲寶寶隨餐前的鍛鍊，餵食時媽媽們要多多引導寶寶咀嚼呦。
3黃媽說....這是一道蛋蒸飯的快手輔食，製作比較簡單，但要做得寶寶愛吃，特別講究食材的搭配。蝦肉可以用魚肉代替，但不要用禽肉代替，味道會差很多。蔬菜可以根據寶寶的所需調整，每次做時儘量多樣化一點，寶寶會更愛吃。
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食材準備
雞蛋1個
鮮蝦4只
胡蘿蔔20克
小白菜20克
熟米飯80克
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
step1：小青菜去梗留葉，切成碎末；胡蘿蔔切薄片，按出花型。
PS：沒有模型的話，我們也可以用小刀劃幾個五角星。（某寶搜索：壓花模具）
step2：鮮蝦提前放入冰箱冷凍5分鐘，然後去頭去尾，剝去蝦殼，挑出蝦線。
step3：再把蝦肉剁成泥，接下來就是準備混合食材了。
step4：米飯中打入一個雞蛋，攪拌均勻。
step5：再加入青菜碎末和蝦泥，攪拌均勻。如果食材加進去後感覺較幹，可以再加入少量清水，達到我上圖中的狀態就可以啦。
PS：如果特別需要調味，可以在這一步加入一點點的鹽。
step6：最後放上一點卡通的胡蘿蔔片。
step7：扣上一個盤子，以免蒸的時候水蒸氣迴流，影響成型。
step8：冷水上鍋，大火蒸25分鐘就可以出鍋了。
step9：蒸好後稍稍冷卻一會兒，因爲固體內部會比較燙，餵食的時候要吹兩下哦。
1-週歲是寶寶識物的黃金期，除了一些繪本啊，玩具啊，我們也可以在輔食上動點小心思，可以用卡通模具把蔬菜壓出一點花型，用互動的方式來教寶寶識物。
2-如果寶寶對蝦肉過敏，我們可以用魚肉代替。另外，製作這道輔食時，所有食材混合後的狀態應該是蛋液沒過其他食材的，要是其他食材太多就會不成形。
