換季期間,容易感到乏力和食慾不振。如果吃膩了米飯和麪條,不妨試試來點粗糧,比如薯類食物,營養豐富含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素,還含有大量的優質纖維素能促進消化。
換季期間,容易感到乏力和食慾不振。如果吃膩了米飯和麪條,不妨試試來點粗糧,比如薯類食物,營養豐富含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素,還含有大量的優質纖維素能促進消化。
薯類中樂媽最喜歡土豆,混合幾種不同的食材做成土豆餅,不僅美味,營養也更加豐富了。對於挑食的寶寶來說,這種做法也能讓他不知不覺吃下更多的食物。
西班牙土豆蛋餅
土豆餅要揉麪粉很麻煩?不一定。吐司也可以替代麪粉,做出好看又好吃的餅。
●食材:
吐司1片、雞蛋2個、彩椒1小塊、洋蔥1小塊、培根1片、土豆1/2個、菠菜1-2棵、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、食用油1/2湯匙。
●製作方法:
步驟1:把土豆洗淨(不要去皮),在土豆皮的表面用刀切一個十字型(深度約1毫米)刀口。放入鍋中,倒入清水,大火煮20分鐘。至可以輕鬆插入一隻筷子表明已經熟了。
步驟2:將培根和洋蔥切成碎末。
步驟3:將煮好的土豆剝去外皮,放入碗中,用壓土豆器(或大勺子)壓成土豆泥,直到沒有顆粒。
步驟4:鍋中倒入少量橄欖油,大火加熱至4成熱時,放入培根碎,改成中火煸炒出油後,放入洋蔥碎繼續炒出香味,待洋蔥炒成透明色後關火,盛出。
步驟5:把炒好的培根碎和洋蔥碎倒入土豆泥中,加入鹽和黑胡椒,充分攪拌均勻。
步驟6:手心內倒一點橄欖油(以便土豆泥黏手),取大丸子大小的一塊土豆泥放入手中,先揉圓再壓成一個個的小餅。
步驟7:鍋中倒入橄欖油,大火加熱,待油7成熱時,將土豆餅放入改成中火,將一面煎成金黃色後翻面,再將另一側煎成金黃色即可。
肉末薯泥餅
不少寶寶很討厭胡蘿蔔的味道。媽媽們可以把胡蘿蔔加上土豆、肉末一起做成餅,這樣子可以掩蓋胡蘿蔔的味道,讓寶寶乖乖地吃下它。
●食材:
豬肉肉末35克、土豆半個、胡蘿蔔10克、食用油少許。
●製作方法:
步驟1:將土豆去皮,洗乾淨之後,放入蒸鍋中,蒸熟後取出,壓成土豆泥。
步驟2:將胡蘿蔔洗淨,去皮,切碎,然後放入蒸鍋中蒸熟。
步驟3:將土豆泥、胡蘿蔔碎和肉末放入碗中,拌勻。
步驟4:將土豆胡蘿蔔肉末捏成小圓餅的形狀。
步驟5:熱油鍋,放入小圓餅,煎到一面呈現金黃,再翻面煎,將土豆餅煎熟。
步驟6:將煎熟的薯餅裝入盤中即可。
培根土豆餅
這款土豆餅原料非常簡單,步驟易學,適合手殘黨,每天早上十來分鐘便能輕輕鬆鬆搞定早餐。
●食材:
大型土豆1個、培根2片、洋蔥1/4個、西班牙橄欖油60ml、黑胡椒1/2茶匙(3克)、鹽1/4茶匙(1克)。
●製作方法:
步驟1:把土豆洗淨(不要去皮),在土豆皮的表面用刀切一個十字型(深度約1毫米)刀口。放入鍋中,倒入清水,大火煮20分鐘。至可以輕鬆插入一隻筷子表明已經熟了。
步驟2:將培根和洋蔥切成碎末。
步驟3:將煮好的土豆剝去外皮,放入碗中,用壓土豆器(或大勺子)壓成土豆泥,直到沒有顆粒。
步驟4:鍋中倒入少量橄欖油,大火加熱至4成熱時,放入培根碎,改成中火煸炒出油後,放入洋蔥碎繼續炒出香味,待洋蔥炒成透明色後關火,盛出。
步驟5:把炒好的培根碎和洋蔥碎倒入土豆泥中,加入鹽和黑胡椒,充分攪拌均勻。
步驟6:手心內倒一點橄欖油(以便土豆泥黏手),取大丸子大小的一塊土豆泥放入手中,先揉圓再壓成一個個的小餅。
步驟7:鍋中倒入橄欖油,大火加熱,待油7成熱時,將土豆餅放入改成中火,將一面煎成金黃色後翻面,再將另一側煎成金黃色即可。