多寶魚原產於歐洲大西洋海域，俗稱歐洲比目魚，身體扁平近似圓型，雙眼位於左側，有時候我們買的多寶魚腹部會有黑斑，這種多寶魚還能吃嗎?
多寶魚腹部有黑斑可以吃嗎
多寶魚腹部上有黑斑屬正常情況，多寶魚的背部都是有不同程度的黑斑，有的深一些，有的淺一些，有的大一些，有的小一些，不影響食用，如果實在不放心可以將魚皮剝掉後再食用。
多寶魚的清洗方法
1.首先在把魚殺死之後要先把魚身洗乾淨,最好用鹽水來洗,可以更好的請出魚身表面的鱗片與魚腥味。
2.然後用刀從多寶魚腹部割開一條口子,最好從鰓下一直到尾部,然後再用手把魚的大部分內臟取出來。
3.之後再用鹽水把多寶魚的腹部清理一遍,然後用小刀輕輕地刮下附着在魚腹的剩餘的內臟。
4.把剩餘的內臟用水沖走,最後再用清水把多寶魚全部洗乾淨就可以了。
多寶魚的選購竅門
1、選新鮮的多寶魚先看眼睛。眼睛的一側(背面)呈青褐色，無眼的一側(腹面)呈白色，正宗的多寶魚看魚眼。這個方法不僅看是否是正宗的多寶魚，還可以看出多寶魚的新鮮程度。一般來說，飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。
2、其次聞魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。我們在挑選購買的時候最好選擇新鮮的多寶魚，因爲其肉質會比較細膩，食用時口感也比較好。
3、掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈鬆散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。
