菠蘿有酒味還能吃嗎？菠蘿是生活中常見的水果，味道酸甜，成熟了之後的菠蘿口感偏甜一些，那買回來的菠蘿有酒味了還能吃嗎？下面就來具體看看吧。
菠蘿有酒味還能吃嗎
正常熟透的菠蘿有酒味是可以吃的。
正常的熟透菠蘿會有酒味，這樣的菠蘿其實是可以吃的，通常還會很甜。市面有人將菠蘿有黑心說成是熟透的菠蘿其實是在矇騙消費者，發黑的菠蘿其實是感染了爛心病，最好不要吃，熟透的菠蘿並不會發黑，果肉顏色會很正常，菠蘿肉質和色澤顏色還是會很豔麗，但比一般菠蘿顏色要深些。如果菠蘿已經從外面發黑髮烏，葉子都完全枯萎了，一按就破皮流水，這樣的菠蘿多半已經壞掉，就不要吃了，簡單概括一下就是，熟透的菠蘿能吃，而爛掉的菠蘿不能吃。
菠蘿有酒味的原因
菠蘿放久了就會有酒味，當菠蘿果實被採摘下來之後，還能進行無氧呼吸，果皮阻隔果肉和果汁，在恆溫環境下，讓它在內部逐漸產生了一定的發酵作用，就像我們做米酒或者白酒一般，發酵過的果肉和糖分就產生了酒味，其實這的植物發酵基本是沒有害處的，而且通常菠蘿產生一點酒味的時候已經是糖分很充足的時候了，吃起來會很甜。
菠蘿切開後可以放多久
切開的菠蘿如果是用保鮮膜包好放在置於7攝氏度以上的蔬果槽中(菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀)冷藏的話可以保存2天左右的時間吃時用鹽水泡一下。
如果是泡在淡鹽水中可以保存24小時左右，將菠蘿放在一個比菠蘿大的器皿裏，加水，水裏加2小勺鹽，水應沒過菠蘿，可以保存24小時，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。
