麥盧卡蜂蜜mgo跟umf區別

麥盧卡蜂蜜的賣點就是其高抗菌作用及抗酸化作用，而麥盧卡蜂蜜有MGO 和UMF 爲兩種不同的打分系統，用來表示麥盧卡蜂蜜的等級，下面就來了解一下麥盧卡蜂蜜mgo跟umf區別。

麥盧卡蜂蜜UMF的定義

在麥盧卡蜂蜜的各種標準中，唯一受到官方認定的一種。

具有UMF標示的，是受到紐西蘭的「UMF協會」正式認定的產品。

1988年，根據研究麥盧卡蜂蜜的紐西蘭Waikato 大學Peter Molan 博士所發現，麥盧卡蜂蜜中含有其他蜂蜜裡沒有的獨特抗菌成份。

當時還不知道這個獨特的抗菌成份是什麼，所以就將此命名爲Unique Manuka Honey(獨麥素)，並取UMF作爲簡稱。

UMF就成爲世界上最初用來將麥盧卡蜂蜜的抗菌作用數值化的規格。

UMF的數值分爲5+、10+、16+、20+、25+等，數字越大代表抗菌力越強。

10+以上的產品被稱爲¬「活性麥盧卡蜂蜜」，也被用於紐西蘭的醫療場所中。

UMF的數值表示麥盧卡蜂蜜的抗菌力與濃度相等的苯酚溶液有同樣的殺菌效果。

與濃度15%的苯酚溶液殺菌效果相同就表示爲UMF15+、20%就會是UMF20¬+。

通常在醫院中用於殺菌、消毒的苯酚溶液約爲1.5~5%左右，由此我們可以知道麥盧卡蜂蜜的殺菌力是很強的。

麥盧卡蜂蜜UMF 的定義

2008年德國德勒斯登大學食物科學研究所的Thomas Henle教授發現了麥盧卡抗菌作用的主要成分爲高濃度的酚類聚合物、甲基乙二醛(Methylglyoxal、MGO)。

MGO的表示方式是: 1kg的麥盧卡蜂蜜中含有多少mg的甲基乙二醛? 利用其中的含量來當作基準。

MGO100+的麥盧卡蜂蜜表示: 100mg /1kg = MGO/Manuka。

MGO的檢查方式跟UMF比較起來較準確，誤差也較少。

MGO的標示是由紐西蘭的Manuka Health公司獨自採用的登錄商標。

UMF與MGO的不同

簡單來說就是:

將麥盧卡蜂蜜的「抗菌效果」及「抗菌成份濃度」數值化的就是UMF

表示麥盧卡蜂蜜中的甲基乙二醇「含有量」的就是MGO

UMF與MGO的簡易換算表

MGO100=UMF10¬+

MGO400=UMF15+~20+

MGO500=UMF25+