閹雞在我國華南地區已有3000多年的歷史，公雞閹割後體內睾丸酮激素就會減少分泌，這樣公雞就會長肉更快，下面來了解一下公雞什麼時候閹最好。
公雞什麼時候閹最好
從專業養雞的角度分析，公雞最好是在22日齡至28日齡之間閹最好，這時候的公雞卵蛋己形成，隨着時間會開始成熟，它的雄性激素增多，這時候雞比較好動，容易打架，如果是大批量養殖不早早做閹割手術，這樣雞羣會互相打架輕者影響生長，重者會受傷，一旦發生受傷的雞，所有的雞都會去啄它，這樣會讓雞啄雞的怪闢形成，對往下的養殖工作很大影響。甚至會對你這次養殖的成敗起決定性作用。
其次考慮閹雞帶來的風險。小雞閹割傷口癒合比大雞快，再者就是閹割時會產生死亡，小雞閹死了也就幾塊錢，大雞閹死了成本就多得多了。
一般的情況下以這個標準判斷：公雞的雞冠開始向上長高、雞冠和麪部發紅、會追逐母雞配種，且公雞開始啼叫一個星期後爲最適宜閹割摘除睾丸。
閹雞和沒閹的雞有什麼區別
(1) 沒閹的公雞容易上火;肉質和口感不好，營養價值不高;閹雞肉質更細膩，口感更好，鮮嫩多汁，美味可口。
(2) 同等時間下，閹雞的雞距更長。
(3)沒閹的公雞好鬥，生長過慢;閹雞好飼養，變得溫順，不愛打鬥。
(4) 閹雞外形更美觀，羽毛髮亮，顏色更鮮豔，尾毛更長。
(5) 閹雞的體型更大，體重比公雞大。
吃公雞注意事項
公雞主要有補氣、壯陽的功效，溫補效果較好。比較適合青壯年男性食用。但是公雞被列爲發物之一，所以有過敏、牛皮癬等症狀的人還是要少吃。對於高血壓、中風、通風及風熱感冒的人也不適合多吃。
公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細嫩的“童子雞”，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩的美味。
