肉桂粉是製作五香粉的原料之一，味道芳香、溫和、甜美，還可以起到補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈、利關節的作用，但有些說法稱肉桂粉會致癌，下面來了解一下。
肉桂粉致癌嗎
肉桂粉存在一定的致癌風險，歐盟最新研究發現，肉桂中的香豆素，對人體的肝臟和腎臟有害，而國內腎臟科醫師也提醒，60公斤的成人，香豆素的攝取，一天不能超過6毫克，過量將傷害肝腎，嚴重的話還會致癌。 肉桂獨特的香氣，搭配核桃做成的肉桂捲，讓人忍不住一口接着一口，但歐盟最新研究發現，肉桂中的香豆素，對人體的肝臟和腎臟有害，規定含有香豆素的烘焙食品，每公斤不得超過15毫克，國內腎臟科醫師也提醒，香豆素雖然可以吃，但不能過量，否則有致癌危險。
肉桂粉食用禁忌
肉桂的功效再好,也不能濫用。《藥典》規定,肉桂的內服量爲每次1.5-4.5克,研末沖服量則爲每次1-1.5克。若一次性服用過量,可致急性中毒,即使每次服用的是正常劑量,久服也極易造成蓄積中毒。
如果在服用的時候出現了身體不適，比如說頭暈，目眩，或者是口乾煩躁不安等症狀的時候，需要立刻停止食用，以免對身體健康有一定的影響。
肉桂粉的食療功效
促進胃腸蠕動：肉桂可以補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈、利關節。
幫助消化：肉桂含有桂皮油，能刺激胃腸黏膜，有助於加強消化功能，緩解胃腸痙攣性疼痛，增加胃液分泌，促進胃腸蠕動，排除消化道積氣，興奮神經血管，促進血液循環，並使體溫上升。
抑制細菌： 現代藥理研究發現，肉桂中的兒茶素，能改善噁心、嘔吐的症狀;花青素對於改善毛細血管滲透性功能相當有效;香葉草醇和丁香酚，則可抑制細菌滋長。
