香瓜是一種帶有香甜口感的瓜果，具有清熱解暑，除煩止渴、利尿等保健功效，下面來了解一下香瓜吃起來發苦還能不能吃。
香瓜吃起來發苦還能吃嗎
發苦的香瓜一般不建議食用，香瓜發苦的部位一般在瓜蔓部位，是因爲這個部分存在一種有毒物質——葫蘆素，這個苦味就是它散發出來的。平時吃一點可能也沒啥問題，但是一旦吃多，輕則會出現腹痛、腹瀉、噁心的等情況，嚴重的的甚至可能會導致死亡。
另外香瓜的果肉中含有苦味素，苦味素會隨着香瓜的成熟逐漸轉化成糖分，如果香瓜不成熟，苦味素便無法轉化成糖分。
很多果農都會用催熟劑使香瓜快速成熟，這樣的香瓜雖然從表面看已經成熟了，但果肉中的苦味素還沒有轉化成糖分，吃起來依舊會有苦味。
吃香瓜注意事項
1、香瓜不能和苦瓜以及西瓜一起吃，體弱的人吃了會出現腹瀉。
2、香瓜不能和冰鎮的消暑飲品一起吃，因爲同爲寒性食物，吃了對身體不好，體弱的人吃了會拉肚子。
3、香瓜也不宜和大補的藥膳或先或後一起吃，會影響藥膳的功效。
4、香瓜也不宜和榴蓮一起吃，兩者相剋，一起吃達不到各自的功效。
5、香瓜不能和黃連或者具有同等功效的藥物一起吃，吃了會出現嚴重的腹瀉。
哪些人不適合吃香瓜
1、凡脾胃虛寒，腹脹便溏者忌食。
2、有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。說明：香瓜蒂即甜瓜蒂，中藥名“苦丁香”。
3、不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。另外，忌用菜刀削香瓜因爲菜刀常接觸生肉、魚、生蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到香瓜上。
5、忌飯後立即吃香瓜飯後吃香瓜，會造成脹氣和便祕。因此，吃香瓜宜在飯後2小時內或飯前1小時。
6、體內溼氣重的人，最好不要吃香瓜，因爲食用過量會導致溼氣加重!
