苦瓜籽是紅色的能吃嗎

苦瓜是夏季餐桌上比較常見的一種清熱解毒的瓜菜，而且其中的維生素C的含量也很高，下面來了解一下苦瓜籽變紅了還能不能吃。

苦瓜籽是紅色的能吃嗎

苦瓜籽變紅說明是已經是已經熟透的苦瓜，之所以會變紅是因爲苦瓜籽中存在一種番茄紅素的元素，番茄紅素是一種具有鮮紅顏色的天然色素,在自然界中分佈很窄,主要存在於番茄、西瓜、紅色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中,所以苦瓜籽變紅了是可以吃的。

吃苦瓜籽會中毒嗎

苦瓜籽本身是無毒的，且其中還含有蛋白質、脂肪、糖分、澱粉、維生素、礦物質等營養成分，是可以吃的，一般人羣吃了並不會中毒。 如果出現疑似中毒的症狀，則可能是過敏或者食物不潔等原因導致的，建議及時到醫院消化科或者急診科就診。

吃苦瓜注意事項

1、苦瓜子帶苦味不吃，苦瓜子如爲苦味者，食後可引起中毒，故苦瓜子帶苦味的不能食用。

2、低血壓低血糖的人慎吃 苦瓜含有一種叫“多肽-p”類似胰島素的物質，可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人不宜長期大量食用苦瓜。

3、脾胃虛寒的人不宜多吃 脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。