苦瓜籽有毒嗎？苦瓜籽是苦瓜的籽，一般我們在用苦瓜做菜的時候會將苦瓜籽去掉，那苦瓜籽是有毒的嗎？下面就來具體看看吧。
苦瓜籽有毒嗎
苦瓜籽成熟後可以食用，不會出現中毒的現象。
苦瓜籽是葫蘆科植物苦瓜的種子。苦瓜籽含有豐富的纖維、碳水化合物以及脂肪油。還含有苦瓜素、蛋白質。其表面有一層薄膜，苦瓜成熟時，其內部的苦瓜籽上的薄膜會由綠變紅，且苦瓜會自動裂開，苦瓜籽便會脫落。苦瓜籽的薄膜味甜，可以食用。
苦瓜籽的功效
1、降血糖
苦瓜籽可以降血糖，能用於人類高血糖和糖尿病的治療，苦瓜籽中含有大量的苦瓜甙，這種物質不但能降低血液葡萄糖的含量也能提高胰島功能，平時需要時可以把苦瓜籽入鍋炒制，炒到表面發黃以後取出研成粉末，直接用溫水送服即可。
2、涼血防暑
苦瓜籽是一種可以涼血防暑的中藥材，特別適合人們在夏天食用。夏天人們出現中暑和頭疼以後，可以直接把苦瓜籽入鍋加清水煎制，煎好的藥液代茶飲用，每天可以飲用多次，能讓中暑的症狀很快減輕。
苦瓜籽怎麼吃
1、泡水
苦瓜籽用來泡水喝尤其是夏天可以起到安神寧心的作用，對於心煩氣躁的容易發脾氣的人有很好的調節作用。
2、炒
爆炒苦瓜籽是一道很下飯的菜哦。具體做法：苦瓜籽50g、油、鹽、小辣椒、蒜。熱鍋放油，倒入切好的蒜頭和小辣椒炒香;倒入苦瓜籽不停翻炒;翻炒變金黃色，加入鹽炒勻即可。
