小龍蝦是一種淡水小龍蝦，而且小龍蝦的環境適應能力，在污水中也能生存，因此很多人擔心小龍蝦裏面會有寄生蟲，下面來詳細瞭解一下。
小龍蝦會有什麼寄生蟲
小龍蝦的確可能攜帶寄生蟲，其小龍蝦與其他淡水魚蝦一樣，根據養殖環境、水質條件不同而容易有寄生蟲存在。不過在食用小龍蝦時，只要將其徹底煮熟。在溫度和烹製時長足夠的情況下，完全可以將小龍蝦中的寄生蟲殺死。
其他水生生物同樣可以攜帶，比如蛙、螺、貝、魚、菱角等都可以。預防寄生蟲病的關鍵是燒熟煮透(比較保險的做法是100度燒煮10分鐘以上)，尤其不要吃生的或半生不熟的小龍蝦。
專家表示對於那些沒有安全許可的，“來歷不明”的小龍蝦，食客們還是要謹慎對待。如果是家裏自己做小龍蝦的話，一定要從正規的養殖區或者超市購買，非常不建議自己捕撈野生的小龍蝦，野生小龍蝦在無法保證水質安全的情況下，很容易攜帶大量寄生蟲和重金屬。
吃小龍蝦注意事項
1、吃煮熟煮透的龍蝦
因爲高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，小龍蝦蒸煮時間必須要達到30-40分鐘，才能殺死寄生蟲。如果採用烤、炒或醃、醉等方法加工小龍蝦，在食用後就有可能感染肺吸蟲病。
怎麼辨別小龍蝦是否熟了呢?方法很簡單，就是咬一下如果咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的。或者觀察被咬開的橫截面顏色是否一致,一致則爲熟。
2、龍蝦一定要洗盡
如果自己烹飪龍蝦，活龍蝦在買來後，最好放在清水裏養24-36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，它兩鰓裏的髒東西要清除，因爲鰓毛裏面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。
3、無彎曲無彈性的是死龍蝦
可從三方面辨別死龍蝦：一是活龍蝦烹製後身體彎曲比較緊，反之則是死龍蝦;二是活龍蝦肉較硬並有彈性，有一定嚼勁，死龍蝦吃上去軟乎乎的;三是活龍蝦的肉質帶點甜味，而死龍蝦的肉質味淡甚至有點氨水味。
4、龍蝦啤酒同吃惹痛風
在吃龍蝦時最好別飲用啤酒。蝦產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用龍蝦的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用龍蝦的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。
