"草莓大福"讓你萌心大動的日式和果子

近日在微博上掀起了一股草莓熱，各式草莓小點心可愛造型俘獲了不少少女心，日式和果子向來以造型可愛精緻著稱，草莓大福便是其中之一。

自江戶時代起，水果大福一直成爲日本接待國賓和客人的食物。水果大福外表看似糰子，內餡是滿滿的紅豆沙，因皮薄餡多早年日本當地稱其名叫“大腹餅”，後人爲討得口彩改名叫大福。

“草莓大福”是一款日式點心，還有種叫法叫做“雪媚娘”。不過後者顯然更加女性化、更加花癡。雪白軟糯的糯米包裹着甜美的紅豆泥，再配上中間紅潤多汁的草莓，讓原本平凡的紅豆糯米糰靈動了起來。

草莓大福的做法：

材料：
草莓6個	豆沙150克	糯米粉100克
太白粉適量	白砂糖25克	水

1、草莓洗淨，去蒂，抹乾水，備用

2、將紅豆沙平均分成6等份，每份25克。將豆沙搓圓壓扁將草莓由下往上包起來，露出草莓尖，放入冰箱，待用。

3、糯米粉和細砂糖攪拌均勻，加入冷開水攪拌至完全無粉粒。

4、蓋上保鮮膜放入微波爐2-3分鐘；（500W火力約3分鐘，700W火力約2分鐘）

5、糯米糰呈透明成團的狀態即可，取出後迅速翻拌倒入裝有日本太白粉的容器中。

6、上沾粉，將麪糰分成6等份。

7、稍微放涼後將每一個小糯米糰慢慢拉扯開成片狀，包入做法2.的草莓豆沙，慢慢由上而下將糯米皮展開將內餡整個包住，收口捏緊朝下放置，放在手中心稍微搓圓，外皮沾上一層日本太白粉即可。