黑巧克力的純度一般在60%-80%之間，如果要減肥建議買純度在70%以上黑巧克力、可可脂超過35%。
市面上黑巧克力若標示70% 即代表其總可可固形物含量有 70%，其餘 30% 爲糖及其他添加物。
對於愛甜怕苦的人來說，黑巧純度最高到75%已經是極限;而對於能夠接受苦味的人來說，可以嘗試一下90%或以上，這樣高純度的黑巧。
1、 用黑巧克力代替早餐以外的水果或奶製品，每次食用二到四塊，堅持六天，不過最好稱一下之前和之後的體重，看減肥的效果如何。
2、四天不吃午餐，用黑巧克力代替，並且慢慢地品嚐，讓自己不感到飢餓爲止，如果在下午時感到餓，可繼續吃巧克力，不餓的時候不要吃。
3、四天以上的午餐用巧克力或蛋糕等喜歡的食物代替，吃飽但又不能吃得太多，下午或晚上餓的時候可以繼續食用這些食物。
1、適量食用巧克力才能達到減肥的效果，過量就會發胖，每天的標準量爲50克。
2、吃巧克力減肥應多喝水，這樣不僅能夠迅速帶走體內的熱量，還能增強身體的新陳代謝功能，有很好的減肥效果。
3、對巧克力敏感的肥胖者，最好用其它的方法進行減肥，不要讓自己的健康受到危害。
