很多人的早餐都是麪包加牛奶，那麼應該喝怎樣的牛奶和吃怎樣的麪包呢，“麪包加牛奶”要怎麼挑選，有些市面上的麪包可會欺騙你哦!
疑問一：喝鮮牛奶會長胖或血糖上升嗎?
有網友問，喝牛奶會不會長胖呢?鮮牛奶這麼甜，而且很好喝，會不會像果汁飲料、可樂那樣長胖呢?尤其是血糖高的朋友，更加擔心這個問題。翻來覆去看牛奶的包裝盒營養成分表，也沒標明含糖量，這是怎麼回事呢?
我們就這個問題諮詢了廣州市奶業協會會長王丁棉老師，王會長指出，鮮牛奶和酸奶、乳酸飲料不同，是不加蔗糖、白砂糖、果糖的，所以未標明糖分的含量，喝牛奶的甜味是因乳糖引起，乳糖比蔗糖、白砂糖難以引起血糖上升，所以喝等量鮮牛奶不會像和果汁、可樂雪碧那樣長胖，也不會引起血糖的飆升。
對上班族、上學族而言，除了“豆漿+雞蛋”，“麪包+牛奶”做早餐估計更爲方便。那怎麼選最健康呢?
疑問二：牛奶選新鮮奶要看蛋白質和脂肪含量
喝牛奶，只要不是乳糖不耐受(即喝牛奶就拉肚子)，最好選擇巴氏鮮奶。就是選那種保質期只有幾天，需要在冰箱保存的牛奶，而非保質期超過半年的，可在室溫保存的常溫奶。對於各種品牌的巴氏奶，如何選擇呢?可以通過把各種巴氏奶盒子上的包裝來做對比。看什麼呢?蛋白質和脂肪含量。
脂肪和蛋白質含量越高，就表明牛奶品質較好。因爲市面上蛋白含量有植物蛋白來湊數，所以最好選脂肪含量高的牛奶爲宜。
疑問三：麪包選全麥不要被顏色矇騙
對於麪包而言，最好選擇全麥麪包，全麥麪包是用沒有去掉麩皮和麥胚的全麥麪粉製作而成，而且富含B族維生素，膳食纖維多，能幫助人體清除腸道垃圾，還能延緩血糖升高。
然而，現在市面上大多數所謂的全麥麪包未必是貨真價實的全麥麪包。下面教大家辨別真僞：
假全麥麪包：白麪粉+少量焦糖色素染成褐色，褐色分佈均勻，吃起來口感好，不扎口;
真全麥麪包：全麥麪粉，顏色不均勻發暗，麩皮多而細碎，吃起來粗粗的，有點扎口。
結論：
當你習慣用“牛奶+麪包”做早餐時，爲了爲你的早餐更健康，建議選擇脂肪含量高的巴氏鮮奶+色彩不均與分佈的全麥麪包。
