貼秋膘的第一道菜

大口吃燉肉的日常要先從葷素搭配中過渡一下，肉類最好就是搭配着當季的蔬菜食用，比如下面這道：

*山芹炒肉絲*

原料1：

豬裏脊50克

原料2：

大蔥1段 蒜2瓣

原料3：

山芹300克

製作 ：

1、 山芹清洗乾淨後去掉葉子，然後切成寸段

2、 豬裏脊肉切成肉絲

3、 蒜切成蒜片

4、 大蔥切成蔥花

5、 鍋裏燒開水，把切好的山芹放到裏面焯水備用

6、 鍋中放入少許油，放入肉絲炒香

7、 放入黃豆醬

8、 然後倒入焯水的山芹

9、 放雞精和糖，翻炒均勻後，再淋入花椒油出鍋

豬肉換成牛肉也是一樣的美味~起鍋前嚐嚐鹹淡，一般情況下醬的鹹度足夠浸透一盤菜了。