吃火鍋時喝酸奶對身體好。吃火鍋時由於一般吃的時間比較長，火鍋湯的溫度高，如果是麻辣鍋則對胃腸的刺激更大，很容易損傷胃腸道黏膜。所以，吃火鍋時最好喝點酸奶，因爲酸奶不但營養豐富，而且可以保護胃腸道黏膜。
酸奶中含有乳酸菌，它有酸化腸腔，抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道中產生毒素的作用，可以預防因火鍋的油膩以及其它因素引起的腹瀉、腹痛等。
吃火鍋時不光只有酸奶，酸梅湯和豆漿也是可以喝的，但是胃和腸道在飲用過酸或過濃的飲料時，會負擔過重，而且也容易出現消化道酸鹼度失衡的情況，此外解渴性也比較差。所以，也不宜多喝。無論是否冰鎮，都要控制在普通玻璃杯的一杯之內。
1、涮鍋優先用清湯，既健康，又安全
2、如果吃辣味火鍋，最好不要喝白酒。喝啤酒時，選擇室溫的啤酒。
3、在開始涮鍋時就放點土豆片、山藥片、紅薯片等，8-10分鐘後即熟。儘早吃點澱粉類食物有利於保護胃腸;
4、早點放蔬菜下鍋，不要等到肉涮完之後。
5、如果湯內有大量浮油，先去掉大部分浮油再放蔬菜;如果是鴛鴦鍋，把蔬菜放在白湯一邊。
6、把滾燙的食物先放在盤子上涼一下，或放在蘸料中充分浸一下，降低溫度後再吃。
7、吃八成飽就停下來，寧可剩下也不能傷自己的胃。
8、飽餐火鍋後儘量不吃任何冷飲和其他冷食。
