火鍋一般口味偏重，裏面的八角、茴香等大料讓人慾罷不能，有人吃得津津有味有人大呼受不了。那麼孕婦能吃火鍋嗎?
孕婦能吃火鍋嗎
答案是十分肯定的。孕期飲食最重要的原則是多樣化，要包括主食(穀類、薯類和雜豆)、蔬菜、水果、蛋類、魚蝦類、禽畜肉類、大豆製品、堅果、奶製品和食用油等十大類。而且，孕婦應在一兩天內即吃全上述各類食物，以實現更好的均衡飲食。顯然，火鍋是實現食物多樣化的最佳吃法之一。
吃火鍋時，既可以選用肉類(如牛肉或羊肉等)、魚蝦貝類，也可以選用大豆製品(如豆腐、豆腐皮、腐竹等)、綠葉蔬菜、菌藻類(如香菇、木耳、紫菜等)和薯類(如土豆、山藥等)等，一餐搭配十幾種食物輕鬆容易，而且少油少鹽，是非常值得推薦的。當然，各種食物，尤其是肉類要徹底煮熟。
懷孕吃火鍋最好選擇在家吃，不僅可以控制湯料的味道，也可以保證食物的衛生。切記，無論在酒樓或在家吃火鍋時，任何食物一定要灼至熟透，纔可進食。
孕婦吃火鍋對胎兒有影響嗎
1、婦吃火鍋無法做到萬無一失，總有些不小心，如果不小心吃到未熟透的肉類，那麼會導致弓形蟲進入到身體中，繼而傷害腹中胎兒。
就拿羊肉來說，約六成的羊體內含有弓形蟲，如果僅僅是放到熱湯中過一下就立刻進食，那麼肉片中還未被殺死的弓形蟲幼蟲就會隨着血液侵害母體和胎兒。
2、容易感染寄生蟲，在食用火鍋時，往往是熟肉和生肉混合在一起，而生肉上往往帶有諸如弓形蟲這類的幼蟲，人眼是難以察覺的。倘若肉片未能完全熟透，寄生蟲就有了入侵的機會，趁機進入到母體，攻擊幼兒
3、婦由於挺着肚子多有不便，在吃火鍋時夾菜要當心，不要總是站立夾菜讓自己感覺疲勞，甚至讓胎兒躁動不安。
4、有些火鍋店的燃具是電磁爐，孕婦在吃火鍋時務必保證儘量遠離電磁爐，電磁爐的輻射可能在不知不覺中傷害寶寶。
孕婦怎麼吃火鍋最健康
1、在家裏吃
如果準媽媽實在耐不住嘴上的寂寞，那麼建議最好在家中食用火鍋。其實火鍋的製作較爲簡單，只需要準備食材和湯水就好，這麼做既可以滿足食慾又可以保障衛生。
2、火鍋擺得遠請人幫忙
吃火鍋時往往講究個熱鬧，人多才吃得香，這就會形成一個難題：火鍋絕不會擺在準媽媽的身邊。因此如果離火鍋比較遠，建議讓老公或者朋友來幫你涮食，以免不斷起身，給腰部和腿部帶來過多的壓力，致使渾身痠痛。
3、撒點生薑
在吃火鍋時，不妨撒入不去皮的生薑，冬天進食可以抵抗寒冷，而姜皮辛涼，夏天進食則可以幫助準媽媽驅除體內過多的熱氣。
4、多準備一雙筷子
準媽媽需要格外呵護自己，要爲自己多準備一雙筷子，用它來專門夾取生食，以防生食中的細菌和寄生蟲進入到身體中，傷害寶寶，損害腸胃。
5、多放點豆腐
在吃火鍋時，建議多放一點豆腐，這是因爲豆腐微量元素較多，可以幫助女性撫平煩躁，調節情緒，去火去熱。
6、控制食量
準媽媽的胃部需要特別的護理，一旦飲食不佳或者飲食過度，便難以消化，進而引起反胃嘔吐，因此各位在食用火鍋時要控制食量，合理飲食。
7、多吃蔬菜
建議各位食用火鍋時，可別忽視了蔬菜的重要性。搭配點蔬菜可以清除準媽媽胃部的油膩感，還可以去火，補充維生素，但可別涮得太久，否則會破壞它們的營養成分。
8、飯後吃水果
火鍋畢竟比較重口味，容易使準媽媽上火，爲防止這一現象發生，不妨就餐後半個小時吃點水果。
9、喝適量清茶
經歷過一輪大吃大喝的火鍋後，準媽媽最好喝點清茶，來調節腸胃，解解膩，但是不要就餐後立即飲茶，否則會干擾身體對營養元素的吸收。
10、控制進食時間
有的準媽媽喜歡吃火鍋的氣氛，一吃便會耗上好幾個鐘頭，甚至會熬夜。這樣不但使腸胃得不到休息，引發炎症，帶來不適，寶寶也得不到好的環境來生長。此外，湯底燉煮得越久，營養就越少，亞硝酸鹽便會激增，攝入後對胎兒不利。
12、開大火煮熟
在食用火鍋時，一定要開大火來燒煮，這樣湯水就能保持在煮沸的狀態，食物就容易被煮熟，有害病菌和寄生蟲就能夠被消滅。
13、做好衛生工作
衛生工作需做好，特別是使用的火鍋，多爲銅製，如果不清理乾淨會帶有毒素。因此在食用前，務必要把鍋清洗乾淨，同時要保證食材的新鮮，衛生。
14、不要煮得太久
有的準媽媽爲補充營養的需要，選擇諸多食材搭配，這自然是對的，但是倘若在火鍋中煮食太久，就會破壞其原有的營養成分，因此燒煮時一定要把握時間，不可太短也不可太久。
15、不要煮得太燙
雖說寒冷季節講究食物的熱度，但是也不可煮得太燙，否則將破壞口腔和腸胃黏膜，引發炎症。最好把涮過的食物，放在碗裏，稍等片刻再進食，此時溫度下降，更容易入口。
孕婦吃火鍋的危險
1、致癌：某些無良商家會反覆使用湯底，也有的家庭會在就餐後，將湯底留下待到第二天繼續涮菜，這種做法對身體有着巨大的傷害。這是因爲湯底被燉煮得太久，便含有一定量的亞硝酸鹽，次數一多，亞硝酸鹽便會劇增，進入人體後與胃酸反應形成致癌物，誘發癌症。
2、引發消化道炎症：在食用火鍋時，很多人還未等到湯底煮開，便迫不及待地涮肉食用，還有的人不注意生熟食分開放置，這就讓寄生蟲和病菌有了可趁之機，給準媽媽帶來了消化道炎症的痛苦。
3、傷胃傷腎：愛吃肉的準媽媽，往往控制不了自己，過度飲食，而涮過湯底的食物往往帶有嘌呤，過度進食後只會傷胃傷腎。
4、感染弓形蟲：火鍋少不了各種肉類，尤其是海鮮火鍋。肉類常常感染弓形蟲。根據調查研究弓形蟲的感染率羊羣爲60%，豬約20%，牛爲14%。弓形蟲常常存在於動物的肌肉中，吃火鍋時簡單快速的涮煮並不能消滅弓形蟲，如果孕婦不小心食用了帶有弓形蟲的肉類很有可能導致流產、死胎或者畸形。無論是在家吃還是在飯店吃都務必保證煮熟食材。
5、沒有營養：然吃火鍋的時候也不能一味的久煮，這樣會導致食材中的營養成分流失，孕婦得不到能量的補充。
6、容易疲勞：婦由於挺着肚子多有不便，在吃火鍋時夾菜要當心，不要總是站立夾菜讓自己感覺疲勞，甚至讓胎兒躁動不安。
7、有輻射：有些火鍋店的燃具是電磁爐，孕婦在吃火鍋時務必保證儘量遠離電磁爐，電磁爐的輻射可能在不知不覺中傷害寶寶。
孕婦吃火鍋如何選食材
1、不要選太辣的食材
太辣、太麻的食材，都不適合準媽媽的身體，容易誘發口腔和腸胃炎症，在選材上還是要注重清淡得好。
2、不要選動物內臟
這類食物在製作過程中，多少帶有一些人工添加劑，而且其本身具有一些病原微生物，在火鍋中涮食很難保證準媽媽的健康。
3、少吃調料和湯底
湯底通常都比較鹹，準媽媽不宜多吃，特別是血壓較高，或是腎臟功能不佳的女性更是要少吃爲妙，而調料會刺激腸胃，胃不好的準媽媽還是避而遠之的好。
4、不要吃半熟品
任何一種食材，都要放入火鍋中煮熟後再食用，不能因爲其本身是半熟品而直接食用，否則會順帶攝入了病菌和寄生蟲。
5、合理搭配飲料
就餐前，可以先喝一點果汁，滋潤腸胃，有助於消化，也能幫助身體吸收，但是對於血糖較高的準媽媽來說，依然要慎重飲用。此外，蔬菜汁，酸奶，椰汁，也是不錯的飲食選擇，至於碳酸飲料，雖然能夠幫助腸胃消化，但仍建議各位準媽媽少量飲用爲佳。
適合孕婦的火鍋推薦
清湯火鍋
材料：任意清湯火鍋底料1包，菠菜、土豆、蓮藕、粉絲、冬瓜、白蘿蔔、番茄、豆腐、娃娃菜、鵪鶉蛋、魚丸、牛肉丸、蟹柳、羊肉、大蔥、薑片、蒜頭、孜然、黨蔘、當歸、黃芪、紅棗、枸杞、鹽、料酒、雞精、白糖。
做法：
所有的食材洗淨切成薄片或者塊狀。火鍋底料倒入熱鍋中融化煮開，加入適量水。然後放入羊肉以及耐煮的食材熬煮半小時。整鍋上桌。吃什麼即可下鍋煮什麼。味道鮮美令人回味。
滋補烏雞火鍋
材料：當歸20克、黃芩20克、沙蔘30克、大棗6粒、枸杞子15粒、烏骨雞1只。
調料：植物油50克、姜5克、蒜5克、蔥5克、味精10克、雞精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白湯2500克。
做法：
1、姜蒜切一釐米見方小片，蔥斜刀切成段。
2、當歸切成小段約2釐米長，黃芩切薄片。
3、烏雞宰殺後洗淨，內臟不要，剁成塊汆開水後備用。
4、開大火，鍋熱後加入油放入蔥薑蒜爆香，倒入烏雞肉翻炒，烏雞肉微熟時候加入水以及各種調料燉煮。月一小時後即可放菜燙煮，烏雞火鍋就成了。
5、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，萄，烏骨雞，炒香，摻白湯，放味精，雞精，料酒，胡椒粉，當歸，黃芩，大棗，枸杞子，沙蔘，燒沸，除盡浮沫，倒入火鍋盆，上臺即可。
