“媽媽！媽媽！我想吃薯條。”似乎吃過麥當勞、肯德基的寶寶們都會對薯條念念不忘，塗上美味的番茄醬之後，那是特別地合孩子們的口味。雖然寶寶們喜歡吃，但因爲忌憚油炸食品帶來的危害，我會盡量用一種少油的方法來完成它。
通常土豆條炸過之後油脂含量偏高，很可能引起脂肪攝入偏高，而烤薯條，我們只需很少的油。油炸過程中，油溫很高，水分氣化嚴重，土豆條表面的乾燥層很厚，這會導致土豆本身的營養物質的嚴重流失，而烤的溫度比油炸低很多，土豆條受熱均勻，營養組織破壞就相對來講少一些，也相比油炸更健康。在口感方面，烤制的薯條同樣是外脆裏嫩，味道可是一點也不差哦！
烤薯條
配方：土豆1個
調料：無
烹製方法：烤
是否搭配主食：可以作爲寶寶的一份零食
參考月齡：18個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
1. 準備食材：土豆1個。
2. 將土豆切成細條。
PS：土豆不用切得特別細，大概1cm左右就行，我覺得這個大小烤出來的薯條，裏邊有點軟軟的，口感最好了。
3. 在鍋裏倒上涼水。
4. 把土豆放到涼水中，用小火稍微煮一下土豆。
PS：用涼水可以把土豆的澱粉煮出來，也可以讓土豆烤過之後口感更脆一些。
5. 看到土豆裏有白色的澱粉出來就可以撈出了。
PS：第一遍煮土豆條，是爲了去掉裏面的澱粉，所以時間不用太長，大概也就1分鐘左右。如果烤出來的土豆口感太面了不好吃，外表一點都不脆，估計就是澱粉太多，沒有去掉澱粉的原因。
6. 換一鍋乾淨的水，把水燒開。
7. 在開水中放入土豆，煮2分鐘左右。
8. 把土豆煮至半熟的狀態，稍微用力能插入筷子就可以了。
PS：土豆如果煮的太熟，很容易斷掉。而且烤完口感也沒那麼脆。這一步把土豆微微煮熟，是爲了節省烤制的時間，避免烤制時間過久變糊。
9. 把土豆撈出瀝乾水分，放到盤子裏，可以加一點點鹽。
PS：爲了薯條能烤的脆脆的，一定要瀝乾水分。必要的時候，最好用廚房紙再吸一吸水分。過了週歲的寶寶可以加少少的鹽，千萬不要加多了，會很鹹！
10. 爲了讓烤好的薯條有酥脆的口感，所以在土豆條上少刷一點油。
11. 用手把薯條跟油和鹽混合均勻。
12. 一個個把薯條擺在烤網上。
PS：經過小思媽媽的實驗，證明烤網比烤盤烤的效果更好，更均勻。
13. 烤箱上下火225度預熱10分鐘，把烤網小心的放到烤箱中。
14. 烤箱上下火225度烤制10分鐘左右，變成圖上的樣子就可以出爐了！
PS：薯條像圖上有很少一點發黃是正常的，如果出現大面積顏色變深就說明烤焦了，大家要根據自家的烤箱和薯條的粗細，注意烤制的火候哦！
15. 烤好的薯條外脆裏軟的，比快餐店裏的味道還好呢！快拿去給寶寶解解饞。在出爐前一定要品嚐一下，如果土豆條裏面已經熟了再拿出來。如果裏面還沒熟外表已經烤糊了，要試着調一下溫度哦~
製作小要點
薯條切的粗細程度和烤制的火候息息相關，能直接影響薯條的口感哦！要根據自己的實際情況，做出合適的調整。
用烤網烤制的薯條跟烤盤烤制相比，受熱更加均勻，效果更好哦！
