蘋果醋是口感爲酸性的鹼性飲品。
雖然蘋果醋從ph值上看屬於酸性食品，喝起來口感也呈酸性，但如果按照在健康方面流行的“酸鹼食品”來看，它的代謝產物是各種鹼性離子，屬於鹼性食品。因此，蘋果醋是口感爲酸性的鹼性飲品。
材料：蘋果，米醋450ml，冰糖80g。
做法：
1、蘋果洗淨，擦乾表面水分，再切成小片。表面水分擦乾，有利於防腐。
2、在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖。
3、倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片。
4、在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼乾燥處放置3個月以上。
5、當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍。
6、將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時候，取適量果醋，兌入1-2倍的純淨水或者蜂蜜水調和均勻即可。
1、早餐後喝：可以抵禦寒冷，預防傷風感冒。
2、午後、熬夜後和運動後：可以促進新陳代謝，消除疲勞。
3、晚上：可以促進皮膚新陳代謝，淡化黑色素，補充水分，美容養顏。
4、飯前：雖然有些刺激腸胃，但有很好的開胃效果。
5、酒前酒後：可以降低血液中乙醇濃度，解酒防醉。
