黑咖啡裡加入一匙椰子油，放進果汁機打個20秒，充分乳化後就能喝了。
椰子油中中鏈脂肪酸，可以抗血糖並幫助減重。還有人把各式熱飲都加入椰子油，或是推崇餐前喝一匙椰子油，能抑制食慾，達到減肥之效。
在利用椰子油瘦身時，雖然不管是早上、中午還是晚上攝取都沒有關係，但因爲椰子油的燃燒速率壓倒性的高於普通沙拉油，所以使用椰子油來炒菜的話會得到加倍的效果。
也可以作爲沙拉醬料淋在沙拉上、或塗抹在土司上一同食用。
超模辣媽米蘭達·可兒 (Miranda Kerr) 最近自曝產後瘦身祕訣是食用“椰子油”!她將椰子油加入沙拉、料理或是綠茶中食用，每天最少食用4湯匙。
美國一則研究表明煮米飯的時候加入大約3%的椰子油，煮熟後冷藏12個小時，可以把米飯的熱量降低50%。
把煮好的米飯進行冷藏，得到的冷飯中就可能含有這樣的澱粉晶體。它們被人吃進肚子，會象膳食纖維一樣，可以抵抗澱粉酶的攻擊，不被消化成葡萄糖，也就不會被人體吸收。
