寶寶秋天吃什麼蔬菜好

菜花 質地細嫩，營養豐富，易消化吸收，適用於脾胃虛弱、消化功能不強的寶寶食用。尤其是菜花能刺激細胞製造出對機體有益的保護酶－Ⅱ型酶，可以使小腸粘膜活性提高30倍，提高分解有害物質的能力，使寶寶身體處於良性循環狀態。

食譜：番茄炒菜花
食譜原料
主料：菜花350克
輔料：番茄50克
調料：白砂糖20克,醋10克,鹽1克,料酒10克,味精2克,花椒3克,澱粉(豌豆)5克,香油15克,番茄醬25克,大蔥10克,姜10克,花生油30克
製作方法
1. 將菜花洗淨，切成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝去水。將番茄洗淨，切成小塊。
2. 鍋內加油燒熱， 放入蔥薑末熗鍋，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒，加鮮湯、花椒水炒開，加味精，用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。
適用人羣
適合3-6歲的小朋友食用。
健康提示
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。適宜生長髮育期的兒童食用;對食慾不振、消化不良、大便乾結者都有幫助。

芋頭 含有蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素，且質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適合生病後處於恢復狀態的寶寶食用。

食譜：芋頭玉米羹
食物原料：
芋頭150克，玉米粒50克，雞蛋1個、鹽、雞精、澱粉水各適量
製作方法：
1、芋頭洗淨，去皮切小丁，玉米粒剁成蓉，雞蛋攪散；
2、鍋中放水燒開，下入芋頭丁煮至軟，加入玉米蓉；
3、續煮至湯濃菜爛時，加鹽和雞精調味，並用澱粉水勾芡，最後淋入蛋液，攪勻成蛋花即成。
營養經：
玉米富含維生素等營養成分，芋頭含豐富的粗纖維，一起做成羹，可促進腸壁蠕動，不僅預防便祕，還有開胃益智等功效。

銀耳 被稱爲“素中之寶”，能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂，含有豐富的維生素C以及鐵、鈣等元素，容易消化，是清補的滋養食品。加上冰糖熬水燉服是一種理想的滋陰潤肺佳品，可以用來調理寶寶秋季肺燥乾咳。但是腹瀉的寶寶則不可食用，以免加重病情。

食譜：木瓜燉銀耳
原料：青木瓜，銀耳適量，冰糖適量
做法：將木瓜洗淨去籽置於碗內，放進摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助於寶寶消化吸收。

秋藕 秋季的藕脆嫩多汁，甜味濃郁，容易消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素，澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。生吃有清潤的功效，尤其適合上火的寶寶，對防治秋燥有獨特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫，沒有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養血補虛，特別適合脾胃虛弱病後的寶寶食用。

食譜：蓮藕粥
材料：蓮藕、大米。做法：
1.蓮藕用蒸鍋蒸到熟透後，碾壓成泥。
2.大米煮粥，煮到軟爛即可。
3.將蓮藕泥加入到米粥中，充分攪拌並晾涼後，即可給寶寶食用。
Tips：對於剛接觸輔食的寶寶，可以將蓮藕粥用料理機打成糊狀，也可以在蓮藕粥中加入少量母乳或者調配好的奶粉。

蘿蔔 含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效，初秋吃蘿蔔，能祛除盛夏時節心中的虛火，並迅速恢復元氣。生吃具有止渴、清內熱作用，熟食可消食健脾。蘿蔔能夠調理脾胃，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

食譜：芝麻蘿蔔
食譜原料
切碎的白蘿蔔2大匙，胡蘿蔔1大匙，芝麻1/2小匙，海味湯1/2杯，豆腐少許
製作方法
1、 將白蘿蔔和胡蘿蔔切碎;
2、 放入鍋內加入海味湯上火煮，煮至蘿蔔變軟後加入芝麻和豆腐，煮片刻即可。
適用人羣
7-9個月嬰兒
健康提示

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力，蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。芝麻有較好的健腦效果。