苦蕎是一種藥材，同時也屬於一種粗糧，可用於煮粥、做麪食、饃饃等食用，尤其是有些人食用有很不錯的保健功效。那麼，哪些人適合吃苦蕎呢?一起來看看吧。
膽固醇高的人
苦蕎中含有的生物類黃酮能保護血管，促進微循環，抗血栓，預防心腦血管疾病，特別適合膽固醇高和高血脂的老年人食用，可預防出現心腦血管疾病。
糖尿病者
苦蕎包含的生物類黃酮、硒能清除體內自由基、修復受損的胰島β細胞, 加強細胞組織的自我修復能力, 提高細胞、組織對胰島素的敏感性，糖尿病患者食用有助於幫助控制血糖。
習慣性便祕者
苦蕎是一種粗糧，含有豐富的纖維素，食用後可讓腸道活動更快，不容易產生便祕的問題。對於已經便祕的人，有緩解的作用。
肥胖的人
苦蕎中含有的豐富膳食纖維，食用後能產生飽腹感，減少腸道熱能的攝入，其精氨酸可降低脂肪組織的比例，食用不容易發胖，所以特別適合肥胖或正在減肥的人食用。
