老年人吃蕎麥能延年益壽，小孩子吃蕎麥能補腦益智，有助於身體發育。食用蕎麥能夠幫助清除腸胃的垃圾，健脾消積，飲食正常了，人們的生命能力自然就更強了，也自然能夠延緩人體的衰老，讓老人長壽。食用蕎麥還能降氣寬腸，滋陰養肺，肺氣能夠正常下降，五臟才能協調。五臟協調了，小孩子自然就能夠耳聰目明，也自然就聰明瞭。
蕎麥尤其適宜食慾不振者，食慾不振是哪出問題了呢?究其原因就是脾胃出了問題，人們就沒有了進食的慾望，但是經常吃蕎麥就不會出現食慾不振這種現象了，這是由於蕎麥的甘味促進了脾胃的消化和吸收了，當脾胃消化不好有積食也就是有垃圾的時候，我們可以多吃蕎麥，讓蕎麥將這些垃圾運走，恢復脾胃的消化吸收的功能，食慾自然也就大增了。
蕎麥雖然所含熱量雖高，應該會引起肥胖，恰恰相反，還會起到調脂減肥的作用。這當然也跟蕎麥能夠清除腸胃的垃圾有關係，俄羅斯着名養生專家安德列耶夫說：“一切疾病的主要原因和根源，就在於人的肌體在不同層次上滯積了各種垃圾。”這些垃圾會導致人體慢性中毒，從而導致各種疾病的發生。
據統計，成年人體內一般可有3~6千克垃圾。其實，只要將這些垃圾從我們的身體排出，就能達到減肥的效果了。所以，我們提倡多吃蕎麥，就是要蕎麥將我們身體內部的垃圾清除出去，不僅能夠達到減肥的效果，還能遠離節食的困擾，有助於身體的健康。
1、脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉、體質較爲敏感的小孩不宜食用蕎麥。
2、小孩食用蕎麥要適量，每週1-2次即可，一次也不能食用太多，否則易造成消化不良。
3、蕎麥不宜搭配食用的食物有黃魚和豬肉，前者會引起消化不良，後者會引起脫髮。
