1、容易抽筋
如大腿、小腿、手臂或腋下在夜間抽筋，多是缺鈣的早期症狀。患者走路時或會覺得肌肉痠痛，久了會抽筋。
2、骨質疏鬆
缺鈣有機會導致骨質減少和骨質疏鬆。骨質減少會降低骨骼的礦物質密度，可導致骨質疏鬆;而骨質疏鬆症或會使骨頭變薄，容易出現骨折，以及周身骨痛。
3、肌肉疼痛
肌肉疼痛、容易抽筋或痙攣，多是缺鈣的早期徵狀。行走時，患者會感到大腿和手臂(尤其是腋下)疼痛，手、腳和嘴周圍或會有麻痺和刺痛感。
4、皮膚乾燥
長期缺鈣可能會影響皮膚健康，變得乾燥和發癢。有研究指出低鈣血癥與溼疹和牛皮癬有關連。溼疹是皮膚炎症的總稱，症狀包括皮膚出現發癢、發紅和水泡，可治癒;牛皮癬則可以治療，但是無法治癒。
5、牙齒問題
當人體缺乏鈣時，身體會從牙齒等來源吸收鈣，這可能導致牙齒問題，包括牙根虛弱、牙齦發炎、牙齒變脆和蛀牙。
1. 磷多丟失鈣
鈣磷比例失衡是導致人們缺鈣的元兇。正常情況下，人體內的鈣和磷的比例是2：1，然而現代人過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡、披薩、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，使鈣和磷的比例高達1：10～20，這樣，飲食中過多的磷會把體內的鈣「趕」出體外。
2. 補鈣需要同時補鎂
人們補鈣的時候，只注意補充維生素D，卻忽略補充鎂。鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，總是要成雙成對地出現，而且鈣與鎂的比例爲2：1時，是最利於鈣的吸收利用。所以在補鈣的時候，切記不要忘了補充鎂。含鎂較多的食物有：堅果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、穀物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產品(鮪魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。
3. 大魚大肉會「吃」掉鈣
高蛋白飲食是引起骨質疏鬆症的原因所在。有人做過這樣的實驗：A：每天攝入80克的蛋白質，將導致37毫克的鈣流失;B：每天攝入240克的蛋白質，額外另補充1400毫克的鈣，將導致137毫克鈣的流失。額外補充鈣並不能阻止高蛋白所引起的鈣流失，過量攝入大魚大肉而不注意酸礆平衡，將導致鈣的大量流失。
4. 葷素平衡提高鈣的利用率
比如豆腐燉魚，魚肉中含維生素D，豆腐含鈣豐富。維生素D可促進鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究谷豆類混食，不僅能使氨基酸互補達到最理想化，也能促進鈣的吸收。
5. 豆製品最理想
豆製品是含鈣豐富的食品， 黃豆、豆腐、豆腐乾等等都是「高質」的補鈣食品。但豆漿和豆奶中的鈣含量就比較低了，200克豆漿中所含的鈣質只相當於同等重量的牛奶所含鈣質的1/10。經過加工的豆製品中鈣含量比較高。100克豆腐含鈣164毫克，100克豆腐乾含鈣308毫克，100克素雞含鈣319毫克。
