孕婦可以吃腐乳嗎?腐乳是用黃豆爲主料，製成豆腐坯，然後接種黴菌進行發酵醃製而成，是家庭常見的佐菜。那麼，孕婦能吃腐乳嗎?
孕婦可以吃腐乳嗎
孕婦最好少吃腐乳。
腐乳是一種發酵食品，鹽分含量高，孕婦吃太多對胎兒發育不利;並且外面賣的腐乳還有一定的防腐劑，所以孕婦最好是少吃腐乳。但懷孕期間孕婦有食慾不振的現象，可吃些腐乳開胃，最好食用自己家做的腐乳。
孕婦可以吃腐乳嗎-孕婦吃腐乳注意事項
1、腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
2、腐乳發酵後，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解後產生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，將對人體產生不良作用，影響身體健康，所以，孕婦吃腐乳一定要適量，一次一小塊即可，切不可餐餐都吃。
3、腐乳含鹽量較高，孕婦若攝入過多的鹽分易導致浮腫或妊娠高血壓症，所以，高血壓的孕婦不宜吃腐乳，其他孕婦也應少吃。
4、孕婦吃腐乳最好吃自家做的腐乳，若是去市場買腐乳也應選擇比較出名的大品牌的豆腐乳，儘量不要買散裝的。吃的時候把豆腐乳儘量弄得清淡些。不要選擇辛辣味道的豆腐乳。
孕婦可以吃腐乳嗎-腐乳的功效與作用
1、通常製作好的腐乳中都含蛋白質、鈣質、B族維生素、鋅、氨基酸等營養物質，其中蛋白質含量是豆腐的2倍，且更易於吸收。從功效來看，腐乳有開胃消食、健脾養胃、增進食慾等功效。
2、腐乳的製作過程中經過了黴菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因爲微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時，由於微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血。
3、腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除溼等功效，常吃對預治高血壓、動脈硬化、風溼病均有一定的作用。
孕婦可以吃腐乳嗎-腐乳怎麼做
食材：老豆腐、白酒、幹辣椒末、鹽、白糖、雞精、調和油。
做法：
1、將老豆腐切成小塊瀝乾水份，至少要一天一夜。
2、取一能密封的容器，用紙箱加鋪稻草，將瀝乾水份的豆腐切成小方塊，均勻地碼在上面。
3、然後履保鮮膜蓋蓋密封，讓其發酵。
4、用筷子能輕易地插入就是豆腐發酵好了，這是腐乳好不好吃這一步是關鍵。
5、將發酵好的豆腐在白酒裏過一下下。
6、然後在拌勻的鹽、白糖、雞精中打個滾。
7、再裹上辣椒油，放入罐子裏，密封一週就可以食用了。
