功效 潤肺止咳 主料 牛肉390g 洋蔥一小顆
紅蘿蔔40g 蓮子30g 新鮮百合60g 豌豆苗20g 水800ml 製作步驟
1.鍋中不放油,將切小塊的牛肉放入鍋中用中小火幹煎。
2.煎到牛肉變色(不需要完全熟透),即可盛盤備用。
3.放入切薄片的紅蘿蔔以及洋蔥,用小火稍微拌炒。
4.倒入800ml的過濾水,加入蓮子與百合。蓋上鍋蓋,大火煮滾後,請轉小火。
5.燉煮約15分鐘,確認洋蔥變成透明,紅蘿蔔及蓮子熟軟即可放入牛肉。
6.牛肉大約再煮5分鐘左右(視切的大小塊而定),可以用筷子輕鬆刺透,中間無血色,就是熟透了。
7.最後加入豌豆苗點綴,並撒入少許鹽巴調味,即可盛出食用囉!